A burgonyát, hagymát, megtisztítjuk, kockára vágjuk. A szalonnát felkockázzuk, zsírját kisütjük. A kisült szalonnát a zsírból kiszedjük, és félretesszük. A szalonna zsírjában a hagymát megdinszteljük.

Beletesszük a fűszereket és a krumplit. Kevés vízzel dinszteljük egy kicsit a burgonyát, majd felengedjük kb. 1 liter vízzel. Most mehet bele a lestyán is. Fedő alatt majdnem készre főzzük. Közben a tarhonyát pici olajon megpirítjuk. Ha a burgonya kész, beletesszük a tarhonyát és a karikára vágott virsli. Megsózzuk és takarékon fedő alatt addig főzzük, míg a levet fel nem szívja. Kevés szaftot hagyjunk alatta, mert ahogy hűl, még sűrűsödni fog.

A legvégén hozzáadjuk a kisült füstölt szalonnát is.