Régóta szerettem volna saját kovászt. Most, hogy van próbálok többféle kenyeret sütni. Ez is egy ilyen.

Nagyon szeretem a sajtos tallért, de jelenleg nem ehetek semmilyen tejterméket, így a meglévő sajtos tallér receptemet alakítottam át.

Maradék kovász mentő recept

Szerettem volna megnézni, milyen arányokkal tudok élesztő helyett kovásszal zsemlét sütni. Az eredmény másnap is puha, finom lett.

Jelenleg állandóan a kovászos kenyérrel kísérletezem. Ez egy kevert lisztkeverékes kenyér, rozsos kovásszal. A dagasztás előtt kivettem a kovászt a hűtőből, megetettem, majd kb. 4 órát hagytam aktiválódni. Akár éjjel is ki lehet venni a hűtőből a kovászt és másnap neki állni a dagasztásnak.

Túrós-sajtos rudat szerettem volna készíteni, de volt itthon pár maradék dolog, amit gondoltam, belecsempészek.

Imádjuk a sajtos tallért, ezért vettem egy elektromos ostyasütőt. Legjobb dolog. Az eredeti recepten változtattam, mert tejfölt ír, de kefirrel puhább. Az étolaj helyett pedig lehet zsírt is használni. Én alapból 2 adagot készítek.

Függőséget okoz!!🤤🤗

Az első kovászos kenyerem, saját nevelésű kovászból. Bár lehetne szebb is, (majd ez még javulni fog 😉) de finom, már 3 napos és még mindig olyan mint a friss.

Teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztes kovásszal, zabtejjel és növényi margarinnal készült a perec. A megkelt pereceket forró vízbe mártottam 1 percre és kipróbáltam enélkül is. Nekem mindkettő verzió tökéletes lett. Máskor, ha lesz időm forró vízbe teszem, ha nincs idő rá úgy is jó. A perecek belül puhák, kívül ropogósak és mindig frissen elfogynak, ezért nem tudom meddig maradna ilyen finom puha.

Vigyázat függőséget okoz!😋

Nagyon szaftos, nagyon sajtos és nagyon egyszerű! 😀🧀🍽