Gombás szelet

Édesanyám készítette hasonlóan a gombás húst, nekem mindig furcsa volt, mert csak a Bakonyi a gombás hús... Aztán találkoztam vele egy régi szakácskönyvben is, kipróbáltam. Elkészíthető borjú- vagy marhaszeletből is; megfelel bármilyen gomba, nagyon finom őzlábgombából. Én most rizibizivel tálaltam, de megfelelő hozzá a krumplipüré vagy a galuska is.
Gombás szelet
Édesanyám készítette hasonlóan a gombás húst, nekem mindig furcsa volt, mert csak a Bakonyi a gombás hús... Aztán találkoztam vele egy régi szakácskönyvben is, kipróbáltam. Elkészíthető borjú- vagy marhaszeletből is; megfelel bármilyen gomba, nagyon finom őzlábgombából. Én most rizibizivel tálaltam, de megfelelő hozzá a krumplipüré vagy a galuska is.
Elkészítés
- 1
A húst kiklopfoljuk, besózzuk. Hirtelen elősütjük, félretesszük.
- 2
A megmaradt zsiradékon megpároljuk a felkockázott hagymát, közben a gombát szeletekre vágjuk. Beletesszük ezt is, fűszerezzük. A felsoroltakon kívül ízlés szerint tehetünk bele petrezselymet, kakukkfüvet, bazsalikomot stb. A gombát kissé pároljuk, aki úgy szereti, kicsit le is piríthatja.
- 3
Visszatesszük a húsokat, hozzáadunk kevés tejfölt (elmaradhat), a csontlét apránként öntve alá fedő alatt puhára pároljuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Csáky-rostélyos Csáky-rostélyos
Évekig "kerülgettem" ezt a receptet, olyan bonyolultnak tűnt az elkészítése... Aztán amikor végül rászántam magam, kiderült, hogy nem is annyira bonyolult, és megéri a fáradságot! Ilona Budaváriné Kozocsa -
Sertésragu bakonyi módra Sertésragu bakonyi módra
A bakonyi módra készült ételek lelke a gomba, pontosabban az erdei gomba. Nem tartozik az alakbarát fogások közé, viszont a hagyományos magyar konyha ínyenc fogása, amit olykor-olykor beiktathatunk az étkezésünkbe. lilalicsi -
Bakonyi pulykamell, gluténmentes galuskával Bakonyi pulykamell, gluténmentes galuskával
#glutenmentes #bakonyi #pulyka #gyors #galuska #nokedliMárta Schäfer
-
Low carb bakonyi csirkemell Low carb bakonyi csirkemell
Kipróbáltam a Norbi bakonyi sertéstokányt, csak csirkemellre cseréltem a húst. fabryneaniko -
Húsgombóc bakonyi módra Húsgombóc bakonyi módra
Bakonyi módra nálunk eddig főként csirkecomb és sertésszelet készült. Szerintem elronthatatlan, bármivel készül is, a gombás-tejfölös mártással igazán ízletes. Ezúttal darált húsos golyócskákkal készítettem. Kovacs Dana (Danadi’s Kitchen) -
-
Gomba falatkák fokhagymásan Gomba falatkák fokhagymásan
Szeretjük a gombás ételeket. Egy régi szakácskönyvben találtam ezt a receptet. Kis módosítással elkészítettem. Gyuláné Sisa -
Gombás-sonkás szelet Gombás-sonkás szelet
#arankoteny23#főétel #gomba #karaj #gluténmentes #gluténmentesfőétel #gluténmenteskarajétel Melinda Friman -
-
Debreceni rostélyos Debreceni rostélyos
A serpenyős rostélyos változata, egy régi szakácskönyvben fedeztem fel. Ilona Budaváriné Kozocsa -
Bakonyi tokány galuskával gm, lm Bakonyi tokány galuskával gm, lm
Az úgy volt, hogy ez a recept Bakonyi sertésszeletnek indult... Nagyon szereti a családunk! :) Viszont kicsit szórakozott voltam és még pirítás előtt felaprítottam a húst... így született meg ez a gyorsított tokányos verzió. Nem lett rossz, sőt! ;D Baraga Mariann
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek