Általában a zsírt aki szokott kisütni az azt mondja minek ilyent használni. Ezt egy főzős blogból tanultam, azóta így készítem ebbe a konyha kütyübe. Itt csak addig kell ott lenni mellette míg enged egy kevés zsírt. Nagyon jó ötletet kaptam.

Ez kívűl ropogós, belül omlós és zamatos tepertő. 🐷🐖😋 Nagyszüleim sosem tettek a sütéshez tejet, mert tartottak attól, hogy később majd megavasodik a zsír. Igaz akkor egész évre valót, két nagy, hízott sertést is vágtak télen, és a zsír kitartott a következő téli sertés vágásáig is. Öt-tíz kiló zsírszalonna kisütésénél nem kell ettől félnünk, és már van hűtő is!

A töpörtyű a hagyományos magyar konyha egyik alapvető étele. Bár napjainkban a disznóvágások ritkábban zajlanak olyan mértékben, mint régen, a töpörtyű népszerűsége még mindig töretlen, különösen a vidéki régiókban, ahol a hagyományos konyha él és virul.Népszerűsége különösen a hideg hónapokban emelkedik, mivel a zsíros ételek nemcsak táplálóak, hanem segítettek a téli energiabevitel biztosításában is. Arról nem is beszélve, hogy igen ízletes étel!

#kotenykihivas2025Libacombot és mellet sütöttem Márton napra. A hús belül puha omlós, kívül ropogós. A libahús sütése kicsit időigényes, de a végeredmény kárpótol mindenért.

Ezt anyukámtól tanultam mindig amikor disznót vágtunk ez is része volt a disznótoros vacsorának.

Mindig magamnak készítem a zsírt .Van belőle finom zsír és tepertő .

Ismerősünk disznót vágott, így kaptunk egy kis kóstolót,mivel szeretek magamnak csinálni mindent így neki is látta.:)

Gondoltuk férjemmel, hogy megpróbálkozunk töpörtyű készítéssel ebben a jó hidegben, kint a teraszon. Egészen jól sikerült.

Ausztriában tanultam ezt a receptet, kicsit macerás, de az íze mindenért kárpótol!!!

Alig vártam hogy ismét hűvösebb legyen az idő és spejzban tartható legyen a kocsonya.. Mivel keveset főzni abból nem tudok és mivel nagyon kedveljük.. ismét jó adag készült..Férjem mély 2 tányérra egy evésre.. . - ez most ismét nagyon gyorsan fogy..#2021#ekonyv#aranykonyv221. 11. 13Most hentesnél vásárolt és otthon lefagyasztott hozzávalókból készült - amikor Tényőn laktunk saját húsból biztosan dominánsabb karakteresebb ízekkel készítettem.. A recept a régi.. Még mindig állítom a falusi friss ízeknek nincs párja.. Még a perzselés is másabb mint akkoriban volt.. Bizony kicsit a minőség rovására ment..

Az egyik legegyszerűbb étel, csak sajnos sokáig tart elkészíteni. Minimális hozzávalóból (hús, ami lehet csülök, köröm, farok... stb., fokhagyma, só, bors) finomat! Zöldségek hozzáadásával kap egy plusz ízt, most így készítettem, de a legjobb a legegyszerűbben, ahogy apukámtól tanultam.💕 Húsvéti reggeli is lehet!😉

A pipi és sajt találkozása, amit érdemes kipróbálni, ha valami mást szeretnénk. Kicsit nehéz a sütése, a sajt miatt, de az íze kárpótól mindenért. Természetesen tepsiben is süthető 😉