Narancsos fonott kalács - diétás
A teljes kiőrlésű élvezet bűnmentesebb, mint a többi :) Megspékelve egy kis facsart narancslével és kandírozott narancskockákkal, tökéletessé teszi a délutánt egy ilyen ronda szeles napon.
Narancsos fonott kalács - diétás
A teljes kiőrlésű élvezet bűnmentesebb, mint a többi :) Megspékelve egy kis facsart narancslével és kandírozott narancskockákkal, tökéletessé teszi a délutánt egy ilyen ronda szeles napon.
Elkészítés
- 1
A lisztbe belekeverjük a csipet sót és az édesítőt. Mehet rá a reszelt citromhéj és a narancslé is.
Rádobjuk a tojássárgáját (a fehérjét hűtőbe tesszük: az majd jól jön a teteje megkenéséhez).
Ráöntjük a langyos tejet és rámorzsoljuk az élesztőt. (Az édesítőben külön nem futna fel, így viszont működni fog.) Jól összedagasztjuk. - 2
A dagasztás második lépése a vaj hozzáadásával tovább dagasztás. Egészen addig, amíg szép nyúlós-szálas lágyra össze nem áll a tészta, és el nem válik az edény falától.
- 3
Duplájára kelesztjük, szép hólyagosra. Ez kb. 1 óra, ha légmentes dobozban lefedve meleg helyre tesszük.
- 4
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk. Kilapítjuk kicsit és megszórjuk a kandírozott narancsdarabokkal, majd azzal együtt összehajtogatjuk.
4 részre vágjuk.
- 5
A 4 darabból 4 vastag hernyót sodrunk - már ha 4 fonatos kalácsot szeretnénk. :)
Ne próbáljuk a nyújtódeszkán hajtogatni, mert nincs ember, aki utána két kézzel átrakná a tepsire... szóval a girnyókat tegyük rögtön egy sütőpapíros gáztepsire. Nem vagyok pék, nem törekedtem a tökéletes hernyókra... a végeredmény mégis szép lett. Szóval semmi stressz! :)
- 6
Paul Hollywoodtól azt láttam, hogy a kalácsfonás előtt összeragasztja egymáshoz a fonatok egyik végét, aztán aláhajtja. Plusz ráragasztja kicsit a lapra, hogy ne izegjen-mozogjon, amíg a másik végekkel dolgozik. Nos, a rendszer működik! :)
Már csak össze kell fonni a 4-es fonatot, és megismételni az összetapasztást és aláhajtást a másik végével - kész!
- 7
Tojásfehérjével le kell kenni és amíg melegszik a sütő 190 Celsiusra, addig kicsit rápihen a kalácska még a tepsin is a nagy munkára.
- 8
190 C-on sütöttem 8 percig, hogy kicsit felhúzza a meleg a tetejét, aztán a sütőajtó nyitogatása nélkül! utána még 20 perc kell neki körülbelül, de az már csak 170 C-on.
A tetején fog látszani, hogy barnul, de akkor van kész, ha az alja is elkezd "kopogni".
- 9
Sűrűbb, mint a finomlisztes, de szép foszlós ez is. És hát több szempontból egészségesebb... :)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Teljes kiőrlésű meggyes pite Teljes kiőrlésű meggyes pite
A már bevált meggyes pite receptemet alakítottam át cukormentes és teljes kiőrlésű verzióra.
-
Teljes kiőrlésű kifli Teljes kiőrlésű kifli
Ha rászánod az időt, nem fog csalódást okozni. :) Nagyon finom, könnyű, levegős, puha teljes kiőrlésű kifli. A tészta 70% teljes kiőrlésű + 30% többi liszt ( arányban van). IR barát!
Kocsis-Németh Alexandra -
Csokis-diós fonott kalács diabetikusan Csokis-diós fonott kalács diabetikusan
Nagyon csokis fonott kalács, én teljes kiőrlésűen, tejmentesen és cukormentesen készítem, de elkészíthető hagyományosan is. -
Zserbó (diabetikus) Zserbó (diabetikus)
Karácsonykor régebben is készítettem zserbót hagyományos alapanyagokból, pár éve egészségesebben készül teljes kiőrlésű liszttel, és édesítőszerrel. -
Szilvás gombóc Szilvás gombóc
Ez a verzió teljes kiőrlésű liszttel készül, de sokáig hagyományosan sima búzaliszttel készítettem. Ha úgy készítjük akkor a mennyiségek ugyanezek, csak a háromféle liszt helyett sima búzalisztet használunk. -
Graham és rozsos kenyér Graham és rozsos kenyér
Elkezdtem kísérletezni különböző kenyerekkel ami cukorbetegnek is ehető, de nem egy beton lesz a végeredmény mint egy teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér. Ez a kenyér graham liszttel, világos rozsliszttel és kenyérliszttel készült, kovásszal és élesztővel. Gyerkőcöknek is tetszett így nem kell Apának külön sütni kenyeret az egész családnak jó.Kenyérsütőben dagasztottam és kelesztettem, majd gázsütőben sütöttem meg.#marcius2026
-
Húsvéti sós kalács (teljes kiőrlésű) Húsvéti sós kalács (teljes kiőrlésű)
A hagyományos kalács receptemet alakítottam át sós és teljes kiőrlésű verzióra. -
Házi pizza Házi pizza
Egy ideje már a bevált pizza receptemet teljes kiőrlésű liszttel készítem. Természetesen készíthető hagyományosan sima búzaliszttel is ugyanezekkel az arányokkal. A teljes kiőrlésű lisztek általában több vizet vesznek fel, így ha sima liszttel készítjük apránként adagoljuk a vizet, valószínűleg kevesebb is elég lesz. -
Teljes kiőrlésű hamburger zsemle Teljes kiőrlésű hamburger zsemle
Egy online magazinban találtam a receptet, egyből ki is próbáltam. Régóta mondogattam a páromnak, hogy csinálhatnának a gyorsétteremek teljes kiőrlésű hamburgert is, de már én is tudok. :) Ibolya Wagner -
Édes Kalács Édes Kalács
Első ilyen kalácsom! Nagyon finom! Sajnos a villát jobban beleszúrtam és meglátszik a helye :( de így is szép lett szerintem.
-
Nyári Smoothie Nyári Smoothie
Egy igazi krémes vitamindús bűnös élvezet. Meglepett mikor megláttam a fagyit mint összetevőt, de nagyon örültem neki😋végre “bűnözhetek”😉
-
Selymes fehér tejes zsömle és kenyérke Selymes fehér tejes zsömle és kenyérke
Először megrémül az ember, amikor látja a receptben, hogy nemcsak a kelesztés a feladat, hanem még hajtogatni is kell... Itt szokta az ember lemondó mosollyal léptetni a receptet...milyen kár! :)Először nekem se tetszett a gondolat, hogy össze-vissza adjusztáljuk a cuccot, de aztán rákaptam az ízére, amikor láttam, hogyan változik tőle a kenyértészta állaga. Ez milyen izgalmas élmény! És teljesen egyszerű!Végre, életemben először, olyan fehér kenyeret sikerült sütnöm, ami valóban finom: még a kicsi is kétpofára kajálta, ami az év dícsérete :)A mérleget viszont tényleg érdemes aktívan használni hozzá, máskülönben a siker nem garantált!A cél az volna, hogy ugyanezt teljes kiőrlésű lisztből is létre tudjam majd hozni...itt lesz a recept, ha sikerül végre! :)Ui: Hoztam már létre kevésbé hmmm... "rusztikus" formát, de most sietnem kellett, mert közelgett az uzsonnaidő...legközelebb majd szebb lesz!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek