A sütőt előmelegítjük 160 °C-ra. A rizst az olajon megpirítjuk, felöntjük vízzel, sózzuk, majd lefedve a sütőbe rakjuk és 25 percig pároljuk. A hagymát megpucoljuk és a megmosott paprikákkal együtt felkockázzuk. Ha konzervkukoricát használunk, lecsöpögtetjük.

Mindezt a kihűlt rizshez keverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és a 2 dl tejföllel vagy natúrjoghurttal összekeverjük. Ha szükséges adunk még hozzá egy pár kanállal. Legalább fél órát pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek. Tökéletes választás például fasírt mellé köretnek. Jó étvágyat hozzá!