Faszénen sült padlizsán krémleves brokkoli rózsákkal

Name: Faszénen sült padlizsán krémleves brokkoli rózsákkal
Yield: 4 - 5 adag.
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 kg padlizsán. (Friss, fényes - sima héjú); 50 dkg brokkoli; 1 nagy fej vöröshagyma; 1 fej fokhagyma; 1 db csilipaprika; 1 nagy csokor petrezselyemzöld; 5 dkg vaj; 2 dl tejszín. (min. 30 százalék zsírtartalmú); 1 ek fűszerpaprika; 1 ek durumliszt. (tetszés szerinti); 1 kk őrölt kömény; 2,5 liter víz; Ízlés szerint só és frissen őrölt bors; Igény esetén ételízesítő

Horváth Ferenc @cook_96003091

Jánossomorja.

Buggyantott fürj tojással tálalva akár egy ünnepi asztalon is megállja a helyét. Bárkinek - bármikor - bárhol ! Egy igazi szuper food.

Olvass tovább

Faszénen sült padlizsán krémleves brokkoli rózsákkal

Oszd meg te az első Cooksnapet!

6 komment

Horváth Ferenc @cook_96003091

Jánossomorja.

Buggyantott fürj tojással tálalva akár egy ünnepi asztalon is megállja a helyét. Bárkinek - bármikor - bárhol ! Egy igazi szuper food.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

30 perc+ sütés

4 - 5 adag.

1,5 kgpadlizsán. (Friss, fényes - sima héjú)
50 dkgbrokkoli
1 nagy fejvöröshagyma
1 fejfokhagyma
1 dbcsilipaprika
1nagy csokor petrezselyemzöld
5 dkgvaj
2 dltejszín. (min. 30 százalék zsírtartalmú)
1 ekfűszerpaprika
1 ekdurumliszt. (tetszés szerinti)
1 kkőrölt kömény
2,5 litervíz
Ízlés szerintsó és frissen őrölt bors
Igény esetén ételízesítő

Elkészítés

30 perc+ sütés

1

Hozzávalók.
2

Süsd meg a padlizsánokat. Süsd amíg a héjuk már megszenesedik és jó füstös ízű lesz a húsa. Ha kicsit lehűlt, húzd le a héját.
3

Készítsd elő a zöldségeket. A petrezselyemzöld levelét és a szárát is vágd apróra. Szedd le a brokkoli rózsákat, a szár részét vágd kis darabokra. Aprítsd föl a hagymát, a fokhagymát és a csilit.
4

Tedd fel főni a brokkoli rózsákat. A padlizsán húsát is szabdald kisebb darabokra. A mai saválló - rozsdamentes késekkel nyugodtan vághatod, nem kell fa, vagy műanyag!
5

Fonnyaszd meg a vajon a hagymát, dobd rá a fokhagymát, a csilit, a petrezselyemzöld szárát és a paprikát. Önts rá fél liter vizet, tedd bele a brokkoli szár darabokat, fűszerezd, főzd puhára 10 perc alatt.
6

A brokkoli rózsákat szűrd le, a főzővízet fogd fel. A rózsákat öblitsd le hideg vízzel. Hagyd lecsöpögni.
7

Ha megpuhult a brokkoli szár, add hozzá a padlizsánt és a petrezselyemzöld felét. Öntsd fel a brokkoli rózsák leszűrt főzővizével, forrald össze, turmixold le.
8

Keverd simára a lisztet a tejszínnel, öntsd a leveshez. Nem kell "hőkiegyenlíteni", turmixolás közben lehűlt annyira a leves, hogy nem lesz csomós a habarás. Forrald föl, főzd két percig. Szórd rá a maradék petrezselyemzöldet.
9

Készítsd el a buggyantott tojásokat. Recept itt csatolva.

Buggyantott tojás
10

Tálad a levest a brokkoli rózsákkal és a fürj tojással. Fogyaszd jó étvággyal, egészségedre !

Csatolt receptek

Buggyantott tojás

Péter Rozália és mások is reagáltak

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Oszd meg te az első Cooksnapet!

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal

Töltsd fel a Cooksnaped

Tudj meg többet a Cooksnapről

Ma Elkészítem

Horváth Ferenc @cook_96003091

Közzétéve: 2022. augusztus 18., csütörtök, 08:26

Jánossomorja.

Sziasztok ! Semmire nem mondom , hogy így kell csinálni , csak azt , hogy így is lehet. Az étkezésről : Soha ne egyél addig amíg degeszre tömöd magad..... csak addig , amíg már nem vagy éhes !

Olvass tovább

Szöveges kommentek (6)

Péter Rozália @cook_rozi50

2022. december 14., szerda, 11:53

Végre azt látom, hogy valaki parázson süti a padlizsánt! (öszehasonlíthatatlan a sütőben "fonnyasztottal") és, hogy nem fél a fém eszközök használatától.
Ezt még idén kipróbálom 😋.