Fokhagymás sertéslapocka krumpli gombóccal, savanyú káposztás mártással
Nagymamám készítette 1980-as években nekünk. Imádtuk gyermekként ezt az ételt😋
Fokhagymás sertéslapocka krumpli gombóccal, savanyú káposztás mártással
Nagymamám készítette 1980-as években nekünk. Imádtuk gyermekként ezt az ételt😋
Elkészítés
- 1
A megmosott lapockát 4 darabra vágom.
- 2
Megsózom es megtűzdelem a megtisztított fokhagyma szeletekkel amiket sóba mártogatom és a hegyes késsel vágott lyukakba helyezem.
- 3
Előmelegítem a sütőt kb. 200’ fokra.
- 4
A kisebb tepsit kizsírozom, majd beleteszem a megtűzdelt húsokat.
- 5
Alá öntöm a sört és alufóliával lefedem.
- 6
Kb. 1 órát párolom, majd leszedem az alufóliát és 220 fokon készre pirítom a húst.
- 7
A megmosott krumplit héjában kissé sózott vízben puhára főzöm.
- 8
Leszűröm és még melegen krumplinyomóval átnyomom.
- 9
A langyosra hűlt áttört krumplihoz hozzáteszem a kissé felvert tojást, sót és hozzáteszem a réteslisztet amennyit felvesz, hogy egy nagy gombóccá formálódjon.
- 10
Kicsi gombócokat formázok a tésztából, tálcára teszem.
- 11
Egy fazékban vizet forralok, sózom.
- 12
Beleteszek a gombócokból annyit, hogy egymás mellett elférjenekk.
- 13
Ha feljöttek a víz tetejére egy szűrővel kiszedem, hideg vízbe teszem.
- 14
Leszűröm és tálra halmozom, addig folytatom amíg elfogynak a gombócok.
- 15
Ha feljöttek a víz tetejére egy szűrővel kiszedem, hideg vízbe teszem.
- 16
A savanyú káposztát babérlevéllel egy fazékba teszem.
- 17
Annyi vizet teszek hozzá, hogy ellepje. Puhulásig főzöm.
- 18
Amikor megpuhult a káposzta, híg rántást készítek és hozzáadom a pirospaprikát.
- 19
Leveszem a tűzről és felöntöm fél pohár vízzel, hozzákeverem a káposztához.
- 20
Pár percig forralom, esetleg ízlés szerint sózom.
- 21
A kissé kihűlt gombócokat 4 darabra vágom és egy serpenyőben megpirítom
- 22
Egymás mellé halmozom egy szép tányéron az elkészült húst, gombócokat és a káposztát. Kész! Jó étvágyat kívánok!😋🍽
Hasonló receptek
-
Fokhagymás tarjasült krumpligombóccal és savanyúkáposzta mártással Fokhagymás tarjasült krumpligombóccal és savanyúkáposzta mártással
Nagymamámtól tanultam ezt a sváb receptet, sok éve készítem. Ez az egyik kedvenc ételem és most már a családom is imádja!
-
Savanyú káposztás rúdfasírt Ancsykától Savanyú káposztás rúdfasírt Ancsykától
Gyerekkorom óta egyik kedvenc ételem a fasírt. Anyukám gyakran készítette: hol kisebb-nagyobb golyó formában, hol egyben sütve, hol tojással töltve és baconbe bugyolálva, hol zöldségekkel tuningolva, húsosan vagy csupán zöldségekből....mindenhogyan imádtam akkor is, most is.Manapság én is sűrűn készítem. Ez a verzió az egyik személyes kedvencem, mert a káposztától nem csak ízletes, hanem finom szaftos is lesz a fasírt. Hidegtálon is jól megállja a helyét. Szeretettel ajánlom Mindenkinek!
-
Töltött sertéslapocka Töltött sertéslapocka
Szeretjük a töltött húsokat, és lapockát még úgyse töltöttem soha. Megpróbáltam, finom lett. #2019
-
Szaftos sertéslapocka szeletek Szaftos sertéslapocka szeletek
Nagyon szeretem ezt az ételt. Bármit lehet hozzátenni.
-
Savanyú-káposztás húsgombóc Savanyú-káposztás húsgombóc
Megéri a rászánt időt, mert a végeredmény ellenállhatatlan. Réges-régen alkottam ezt a receptet egy ötlettől vezérelve. 😉🍽️😋 #énkönyvem
-
Tojásos, tepsis burgonya Tojásos, tepsis burgonya
Gyors, egyszerű étel....Gyermekként emlékszem erre a ételre, nagymamám gyakran készítette... Rendkívül finom étel, de most már, az én családom kedvence😋
-
Habart krumpli Habart krumpli
Ez egy nagyon egyszerű, de annál finomabb főzelék. Gyerekkoromban nagymamám gyakran készített nekünk nyaranta újkrumpliból. Imádtuk pörkölttel, fasírttal, rántott párizsival vagy csak önmagában. Most kolbászt pirítottam mellé és természetesen más fajta burgonyából is főzhető, de valahogy mindig úgy érzem, hogy az újból az igazi. Nagymamám nem készítette nagyon sűrűre és habart krumplinak nevezte és nevezi. Mindkettő rám ragadt. :-)
-
Oregánós krumpli Oregánós krumpli
Gyermekkoromban édesanyám készítette nekünk ezt az ételt. Azóta már felnőttem, de egyszerűen nem tudom megunni. Gyors, egyszerű és nagyon finom.
-
-
Ancsyka-féle sörös marhapörkölt, vele főtt petrezselymes burgonyagombóccal Ancsyka-féle sörös marhapörkölt, vele főtt petrezselymes burgonyagombóccal
Ez a recept igen kedves számomra. A 20-as éveim elején, mikor még suliba jártam, az első ismerkedős gyakorlaton ezt készítettük, mindenki együtt a tanárral. Azóta ugyan keveset módosítottam rajta, de az alaprecept ugyanaz. Kicsit időigényes, amíg elkészül, de megéri a várakozást és fáradozást. Azért is szeretem ezt a receptet, mert a munka nagy részét a sütőnk elvégzi, nem kell sokat a tűzhely mellett ácsorogni. A 3 órán át tartó, lassú sülés-fővés végeredményeként egy igazán szaftos és tartalmas ételt kapunk, vajpuha husival, amely szinte a szálaira omlik szét. -
Tökmag olajos savanyú káposzta Tökmag olajos savanyú káposzta
Nagymamám készítette ősztől egész télen ezt a savanyúságot. Igazi vitamin bomba! 😉 #aranykoteny23
-
Káposztás tészta Káposztás tészta
Szerintem nagyon kevesen vagyunk, aki még nem készítette el ezt az ételt. Egyszerű, gyors és persze finom! 😋
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek