Előkészítjük és kimérjük a hozzávalókat. A vöröshagymát és fokhagymát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, majd az aprított hagymákat egy csipet só hozzáadásával üvegesre pirítjuk rajta. Ha kész, félretesszük hűlni.

A szikkadt zsemlét kisebb darabokra vágjuk vagy tépkedjük, egy tálba tesszük, majd annyi langyos vizet öntünk rá, hogy mindenhol érje. 4-5 percre félretesszük. A savanyú káposztát mossuk át, ha nagyon intenzív íze lenne, majd párszor vagdossuk át, hogy ne legyen túl szálas. A sütőt kapcsoljuk be melegedni, lehetőség szerint alsó-felső sütésen, 200 C fokra.

A darált husit borítsuk egy nagyobb keverőtálba. A beáztatott zsemléből jól nyomogassuk ki a vizet, adjuk a darált húshoz, majd kézzel vagy fakanállal keverjük őket össze (jobb esetben én kézzel csinálnám, de sikerült elvágni az ujjam, és be van kötve). Ezután hozzátörjük a tojásokat is, sóval, borssal, szárított/friss aprított petrezselyemzölddel ízesítjük, majd a kihűlt pirított hagymát is hozzáadva, az egészet alaposan összekeverjük.

Végül hozzátesszük a savanyú káposztát is, és jól összedolgozzuk. Ha szükséges, ízesítsünk utána. A bekevert masszát egy sütőpapírral ellátott, kisebb püspökkenyér formába borítjuk, jól beletömörítjük, a tetejét elegyengetjük. Az én formám 25 x 10 x 7 cm-es. Akinek nincs formája, az borítsa a masszát egy sütőpapírral ellátott tepsire, és formázzon rudat belőle. A formát/tepsit tegyük be az előmelegített sütő középső részébe.

Sütőtől függően kb. 60-70 percig sütjük, amíg a teteje szép pirosas lesz. A sütőből kivéve, a formában/tepsin hagyjuk legalább langyosra hűlni, így szépen lehet szeletelni. Tetszőleges szeletekre vágva kínáljuk és fogyasztjuk. Kedvenc köretünkkel, salátával, de csak friss kenyérrel fogyasztva is tökéletes. Jó étvágyat kívánok hozzá! Kellemes sütést-főzést!