Itt Németországban sajnos nem találtam hasonlót sem, így utánakerestünk a neten. Találtunk jót, picit átvariáltuk így magunk raktuk össze a tökéletes, házi gyros fűszereket, és mondhatom, soha többet nem veszek kész keveréket, mert ez a gyros fűszerkeverék sokkal finomabb és tuti az van benne, amit mi tettünk bele, semmi ízfokozó vagy társai.

Én szeretek házilag elkészíteni ízesítőket. Elsősorban azért, mert tudom, hogy mi van benne. Meg azért is, mert olyan ízvilágot hozok létre, ami nekünk tetszik.A ketchup jó ideig nem jutott eszembe, mert az annyiféle van a boltokban, hogy megtalálható az olyan is, ami ízlik. Olyan sokat nem eszünk belőle, hogy a "mi van benne" érdekeljen. Aztán maradt házi paradicsomlevem egy főzésnél... mi is legyen vele... akkor jutott eszembe a ketchup, hogy kipróbáljam. Sokféle fűszert raktam bele. Pikáns lett. Megtartom, mert gyorsan elkészült és nem volt macerás. #aranykoteny23

A legtöbb háztartásban jelen vannak azok a fűszerek amiket egy másik konyha összekeverve fűszerkeveréknek nevezett el. Magát a fűszerkeveréket nem biztos hogy megtaláljuk a legközelebbi boltban és néha eszünkbe sem jut, hogy majd minden összetevő ott lapul a kamrában. Egy gyors válogatás és kiderül nem is kell boltba menni, vagy ha mégis akkor csak 1-2 alap fűszert kell beszerezni. Ilyen a Harissa fűszerkeverék is.

Miért vennénk meg a boltit, ha otthon is elkészíthetjük. Ráadásul sokkal intenzívebb ízeket érhetünk el egy otthonival, mint a boltival. Próbáljátok ki bátran! :)

Imádjuk ezt a gyrost, pitát szoktam hozzá készíteni, de most hasábbal készül. Házi fűszerezéssel csinálom, ami emlékeztet a gyrososnál vásárolt finomság ízvilágához. A csipet fahéj adja meg az esszenciáját a fűszerkeveréknek. Érdemes kipróbálni, nem fogod megbánni.

Nem feltétlenül kell fűszerkeverékre költeni, elő lehet állítani saját magunk által is. Pláne, ha éppen egy adott országban nehézkes a beszerzése. Ez a fűszerkeverék a chicken tikka masala receptemhez használható fel.

Próbáltam a bolti fűszerkeveréket is, de nem tetszett mert van benne valami olyan fűszer amit nem szeretek. Ezért inkább magam keverem. A neten találtam ezt a receptet és mind olyan fűszer van benne amit máskor is használok.

A kedvenc "bolti" fűszerkeverékem házi változata, majdnem ugyanolyan 😀, nem olyan sós, mint az eredeti. Ajánlom sertés és baromfi húsikhoz egyaránt. Kerti csirkeszárny, csirkecomb grillezéshez a kedvenc fűszerkeverékünk. Legalább 2 kg húshoz elég ez a mennyiség.

Evvel a házilag készült fűszerkeverékkel, sütőtökös ételeket, ízesithetünk. Tehetjük levesbe, pitetöltelékbe, piték tésztájába. Gasztró ajándékként is készíthetjük.

Szükségem volt erre a fűszerkeverékre, összeraktam az itthon levő fűszerekből. Sajnos a képről lemaradt a kurkuma, de a leírásban szerepelni fog.

Főétel mellé tálalom ezt a sült krumplikarikákat. A hozzávaló grillezett húst és zöldségeket cézár öntettel a többi receptem között találod! Mennyei ropogós krumpli, finom-pikáns fűszerekkel. Feldobja a főétel hangulatát!

Salátákat is ezzel szoktam fűszerezni, öntettel, vagy magában.