Házi ketchup
Én szeretek házilag elkészíteni ízesítőket. Elsősorban azért, mert tudom, hogy mi van benne. Meg azért is, mert olyan ízvilágot hozok létre, ami nekünk tetszik.
A ketchup jó ideig nem jutott eszembe, mert az annyiféle van a boltokban, hogy megtalálható az olyan is, ami ízlik. Olyan sokat nem eszünk belőle, hogy a "mi van benne" érdekeljen. Aztán maradt házi paradicsomlevem egy főzésnél... mi is legyen vele... akkor jutott eszembe a ketchup, hogy kipróbáljam. Sokféle fűszert raktam bele. Pikáns lett. Megtartom, mert gyorsan elkészült és nem volt macerás. #aranykoteny23
Házi ketchup
Én szeretek házilag elkészíteni ízesítőket. Elsősorban azért, mert tudom, hogy mi van benne. Meg azért is, mert olyan ízvilágot hozok létre, ami nekünk tetszik.
A ketchup jó ideig nem jutott eszembe, mert az annyiféle van a boltokban, hogy megtalálható az olyan is, ami ízlik. Olyan sokat nem eszünk belőle, hogy a "mi van benne" érdekeljen. Aztán maradt házi paradicsomlevem egy főzésnél... mi is legyen vele... akkor jutott eszembe a ketchup, hogy kipróbáljam. Sokféle fűszert raktam bele. Pikáns lett. Megtartom, mert gyorsan elkészült és nem volt macerás. #aranykoteny23
Elkészítés
- 1
A hagymákat megpucolom, apróra vágom és az olajon fehéredésig párolom. Mikor érezni az illatát, hozzá teszem az apróra vágott paprikát. Párolom míg összeesik. Az egyik kanál cukrot beleteszem, hogy az kicsit karamellízálódjon. Elkeverem benne a pirospaprikát.
- 2
Ráöntöm a paradicsomlevet. Sózom, cukrozom, fűszerezem. Kevergetve 10 percet rotyogtatom. Aztán kisebb lángon, födő alatt addig főzöm, míg minden szétfől. (20-30 perc) Én szoktam kóstolgatni, hogy az ízesítése jó-e. Ha kell, teszek még hozzá. Főleg a cukorral szoktam még játszani, mert ha a paradicsomlé savanyúbb, akkor több kell bele. Botmixszerrel pürésítem. Ha eszembe jut, akkor kiszedem előtte a szegfűszeget és a babért, mert a botmixer ropog velük, de az íz miatt nem baj, ha benne marad.
- 3
Ha nem elég sűrű, akkor egy evőkanál keményítőt elkeverek egy pici vízzel és hozzá keverem. Még kicsit főzöm kisebb lángon, míg besűrűsödik. Én alatta a villanytűzhelyemet lekapcsolva ott hagyom. Megvárom, hogy kihűljön. Üvegbe rakom és hűtőben tárolva használom fel mindenhez, amihez a bolti ketchupot is szoktuk. Jó étvágyat!
Csatolt receptek
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Salátafőzelék Salátafőzelék
Hétvégén kaptam egy ismerősömtől hat fej salátát. Megköszöntem, de rögtön az jutott eszembe, hogy mit lehet ennyivel kezdeni. Nem marad friss sokáig. Nagyanyám jutott eszembe, hogy ő mindenből tudott levest, főzeléket csinálni. Körbenéztem a neten. Salátából is lehet. Sokféle receptet találtam. Szokásomhoz híven, összeollóztam ami tetszett belőlük.
-
Házi müzli Házi müzli
Nem vagyok egy nagy müzli rajongó, mert amiket boltban lehet kapni, azok nekem nagyon édesek. Meg ami árakon lehet ma már kapni... nem győzném a fiaimat, mert ők meg szeretik. Így jött az ötlet, hogy kipróbáljam házilag összeállítani. Előnye még, hogy tudom mi van benne. Pl. cukor nincs. A hozzávalókban fölsorolom, hogy miket szoktam beletenni. Ami változik nálam, hogy hol ez, hol az... azt opciónak jelzem. -
Gulyásleves Gulyásleves
Nekem a köménymag íze kapcsolódik ehhez a leveshez. Ami úgy néz ki, hogy piros, sok zöldség, krumpli van benne, köménymagos íze van és eperlevél tészta, az a gulyásleves. A gulyáslevest is lehet variálni. Kezdve ott, hogy nincs benne hús. A családban ez nevezzük hamis gulyáslevesnek. Húst is sokfélét lehet bele tenni, csak a főzési ideje változik. A csirke fől a leggyorsabban meg. A disznó és a marhahús lassabban. A sárgarépa, zöldség és a krumpli az alap zöldségek, de én szeretem benne a kelbimbót, karalábét, karfiolt, zellert, kelkáposztát is. Nekem a gulyáslevesbe az eperlevél tészta illik. #kotenykihivas2024 -
Pikáns, szaftos kolbászos tészta Pikáns, szaftos kolbászos tészta
Először akkor csináltam ilyen tésztát mikor vettem disznótoros vacsorához kolbászt az egyik boltban, de nem kaptam máshol sem hurkát hozzá. Gondoltam, valahogy fel kellene használnom a sütnivaló kolbászt... húsos tészta lett és a darált hús helyet kolbászhúst használtam. Az már fűszerezve van, csak zöldhagymát raktam hozzá és valamennyi fűszert. Só az nem kell, mert a kolbász maga is elég sós már. A Rigatoni tésztát azért hasznátam, mert nagyobb lyukú csőtészta, bordás a felülete és mindenféle szaft, szósz jobban megtapad rajta és átjárja. #aranykoteny23 -
Teljeskiőrlésű tortilla lapok Teljeskiőrlésű tortilla lapok
Az egészséges(ebb) étkezés jegyében készült, egyenlőre csak lapok. Sokféleképpen használható. Lehet tölteni, felcsavarni, hajtogatni, kenyér helyett, burritonak...meg még ami nem jut most eszembe. Ja...akár kis pizzaalapnak is jó.
-
Túrós lasagne Túrós lasagne
Ez a recept akkor jött létre, mikor a megmaradt fél kg túróm és keresni kezdtem, hogy mihez használjam föl. Így találtam meg egy túrós lasagna receptjét. A lasagnánál nem szoktam a tésztát előre megfőzni, mert annak ellenére, hogy sok recept úgy írja, nem tudom, hogyan lehetne, hogy ne ragadjanak össze a lapok. A darált hússal készültbe a besamelmártás megy, de az itt nem jó. Tehát a feladat az lett, hogy kitaláljam, milyen szószt tegyek a tésztalapok közé, hogy meg is tudjanak főlni benne. Ez jött össze és nagyon finom lett. -
Házi ketchup, ahogyan Zsuzsa készíti Házi ketchup, ahogyan Zsuzsa készíti
Azért az én receptem, mert több más által elképzelt, és leírt recept keveréke a mi szánk íze szerint. #2019
sue53 -
Fitt tojáskrém Fitt tojáskrém
Attól fitt, hogy inkább fűszerekkel van ízesítve. Nincs benne vaj vagy majonéz, ami kalóriadúsabbá tenné. Még azzal lenne fittebb, ha joghurt lenne benne nem tejföl, de azzal nekem nem ízlik. -
Házi ketchup Házi ketchup
Már évek óta nem veszek a boltba ketchup-ot hanem a saját termésű paradicsomból készítek. Több éves tapasztalat után alakult ki ez a recept amit szeretnék a gyerekeimnek megörökíteni.
-
Házi pizzaszósz vagy ketchup Házi pizzaszósz vagy ketchup
Sokszor készül itthon pizza és a bolti pizza krémeket nem igazán kedvelem, mert a legtöbb nagyon sós. Ezért ha van időm elkészítem előre magam. Nagyon finom és sült krumpli mellé is finom bolti ketchup helyett.
-
Tojásos lecsó bográcsban Tojásos lecsó bográcsban
Szerettünk volna valamilyen hús nélküli ételt főzni bográcsban. Az igaz, hogy szalonna volt benne, de nem sok.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek