A margarint, a zsírt a sütőporos liszttel elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a kristálycukrot, vaníliás cukrot, reszelt citrom héját, 1 egész tojást és egy tojássárgáját. Addig gyúrjuk amíg a tészta összeáll. Szükség esetén tejfölt adatunk hozzá. Közepes keménységű tésztát készítsünk. Hűtőben pihen 1 órát. Kinyújtjuk 0, 5-0, 8 cm vastagságúra. Tetszés szerinti formákra szaggatjuk.

Tepsibe rakjuk. Nem kell kizsírozzuk és nem teszünk bele sütőpapírt sem. A kiszaggatott tésztát a maradék tojásfehérjével megkenjük. Darabolt dióval és jégcukorral megszórjuk. Előmelegített sütőben 180 C fokon világos színűre sütjük. Dobozban sokáig eltartható. Teához, kávéhoz is kiváló.