Gluténmentes spirál kalács mazsolával
Még a "gluténes életem" egyik kedvence volt ez a kakaós kalács. Utoljára kicsit több mint 3 éve sütöttem, december 24-én. Ez volt a tízórai (akkor sült ki) és itt kezdődött a gluténallergia. Bedagadtam, nehezen kaptam levegőt és a Google a barátom volt. Mivel mást nem ettem, így az összetevők alapján azonnal kidobta, glutenallergia. 1 hét múlva a gyógyszertárban vásárolt teszt ráerősített, aztán az "I" - re a pontot az orvos tette. Most eszembe jutott, milyen finom volt és úgy érzem sikerült gluténmentesen visszahozni nemcsak az ízvilágot, a puhaságot, foszlósságot is. 😊
Gluténmentes spirál kalács mazsolával
Még a "gluténes életem" egyik kedvence volt ez a kakaós kalács. Utoljára kicsit több mint 3 éve sütöttem, december 24-én. Ez volt a tízórai (akkor sült ki) és itt kezdődött a gluténallergia. Bedagadtam, nehezen kaptam levegőt és a Google a barátom volt. Mivel mást nem ettem, így az összetevők alapján azonnal kidobta, glutenallergia. 1 hét múlva a gyógyszertárban vásárolt teszt ráerősített, aztán az "I" - re a pontot az orvos tette. Most eszembe jutott, milyen finom volt és úgy érzem sikerült gluténmentesen visszahozni nemcsak az ízvilágot, a puhaságot, foszlósságot is. 😊
Elkészítés
- 1
A száraz hozzávalókat a dagasztótálba mértem és kicsit kanállal elkavartam. Ebbe tettem a tojássárgáját és a tejfölt. A langyos vizes tejbe 3 gramm cukrot feloldottam és hozzátettem az élesztőt. A többi cukrot a liszthez kevertem.
- 2
Miután az élesztő felfutott, beindítottam a dagasztógépet, kb. fél perc múlva hozzáadtam az élesztős folyadékot. Ezután kettes, néha hármas fokozatban (4 fokozatos a gépem) 3 percig kevertettem. Közben a mazsolát, amit előzőleg leforráztam kinyomkodtam, hogy minél kevesebb folyadék kerüljön a tésztába. Majd beletettem a mazsolát amire rászórtam még 10 gramm lisztet. A gépet beindítottam és megint 3 percig dolgoztattam.
- 3
Ezután tettem hozzá az olajat. Most 4 percig dagasztott a gép. A tálban hagytam kb. 5-6 percig, amíg a kakaót előkészítettem.
- 4
A tésztát kétfelé vettem. Ezen a ponton variálható. Nekem a fele-fele arány tetszik, de aki nem akar annyi kakaósat, az lehet kisebb adag is, de akkor a kakaó + tej grammja is változik kicsit 😉 nem számottevő, de...
- 5
A fele tésztát visszatettem a dagasztó tálba és a kakaós cukros keveréket hozzáadtam. Beindítottam a gépet és ekkor adtam hozzá kanalanként a pici tejet.
- 6
10 percig pihentettem konyharuha alatt a tésztákat
- 7
Olajos felületre borítottam először a sima tésztát, majd szép vékonyra kinyújtottam
- 8
Ugyanígy jártam el a barna tésztával. Aztán a barna tésztát rátettem a sima tésztára. Nagyon szeretem ezt a szilikonos sütőlapot, mert egyszerűen csak ráfordítottam a kakaós tésztát a simára.
- 9
A hosszabbik része felől felcsavartam
- 10
A Forma aljába sütőpapírt tettem és mind az alját, mind az oldalát kicsit kiolajoztam és mehetett is bele a tészta.
- 11
Tojással lekentem a tetejét és betettem a sütőbe kelni. 30-40 fokon 28-32 perc alatt szépen megkelt.
- 12
Légkeveréses módban 180 C fokon 23 percig sütöttem, majd 165-170 fokon további 16-18 percig sült. Miután kivettem a sütőből még forrón lekentem kicsi vajjal a tetejét, ettől lesz szép fényes
- 13
Számomra a képek magukért beszélnek 😍
- 14
Gluténmentesen is szép az élet 🥰
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Gluténmentes karantén süti 😋 Gluténmentes karantén süti 😋
Alvás helyett interneteztem. Naná, hogy mindig szembejön velem valami gluténes finomság. Most a karantén sütin akadt meg a szemem. Eldöntöttem reggel gluténmentesítem. Sikerült 😊, de legközelebb inkább alszom 🤣, nesze neked fogyókúra 🫢 piszokul eteti magát 🤣
-
Omlós gluténmentes pogácsa Omlós gluténmentes pogácsa
Végre sikerült! 😊 olyan pogácsát készítenem, amelyet még gluténes koromban szerettem. Omlós, puha, és omlós és omlós 🤣😊 Ha szereted az omlós, sütőporos pogit, mindenképpen próbáld ki -
Gluténmentes sajtos stangli Gluténmentes sajtos stangli
Ez a stangli pont olyan finom, mint a gluténes társa. Fantisztatikus tízórai készülhet belőle a gyerekeknek az iskolába!Köszönöm Kohári Évának a receptet!
-
Gluténmentes kakaós kalács Gluténmentes kakaós kalács
Egy mennyei kakaós kalács lekvárral megkenve, egy bögre tejjel... Vagy vajjal és forró kakaóval. Tökéletes reggeli, uzsonna a gyerekeknek az iskolába.#2019 #gluténmentesízlik
-
Akár 6 napig friss, puha gluténmentes kenyér Akár 6 napig friss, puha gluténmentes kenyér
Ez a recept azért született meg, mert már untam, hogy hetente kétszer kellett a bagettet sütnöm 😊🤣 Miért írtam, hogy 6 napig is eláll? Mert a 7. napon már nem maradt belőle 😊 😉 Mióta megismerkedtem az utifűmaghéjjal (psyllium rost), azóta mindig sikerülnek a péksütik. Biztatlak titeket, próbáljátok ki ezt a receptet is, nem fogtok csalódni 😉 A kenyeret a 4. naptól ( a biztonság kedvéért) hűtőben tartottam. Étkezés előtt 10 másodpercre betettem a mikróba, így nem volt annyira hideg, viszont továbbra is puha, morzsálódás mentes maradt. Sok sikert kívánok és bízom benne, ti is rákattantok a sütögetésre, mint én 😊 -
Puha gluténmentes kuglóf mazsolával Puha gluténmentes kuglóf mazsolával
A hétvégén az ebédhez tört krumpli készült, másnap a férjem kívánsága mákos kalács volt (gluténes). A tésztájához hozzáadtam a maradék tejföllel, vajjal, tejjel összekavart törtkrumplit. Ez adta az ötletet, hogy a kuglófnál is kipróbáljam. Nos nekem nagyon bejött. 😊 -
Gluténmentes zsemle Gluténmentes zsemle
Nagyon sokáig kerestem azt a gluténmentes zsemle receptet, ami legjobban hasonlít az eredetire, és több napig puha marad🤞Jó hírem van! Megtaláltam a tökéletes zsemle receptet, úgyhogy aki újra enne egy nagyon finom pihe-puha zsemlét az készítse el 🥯🍴😜Garantálom nem okoz csalódást ez a recept sem 🥰
-
Narancsos "fonott" kalács gluténmentesen Narancsos "fonott" kalács gluténmentesen
Ismét kipróbált receptet vettem alapul ehhez a feladathoz. Nagyon finom! És kb 20 perc a tényleges munka, a többi a kelesztés és a sütés. Köszönöm Kohári Évi, szuper ez a recept is!
-
Kakaós fonott kalács (Gluténmentes) Kakaós fonott kalács (Gluténmentes)
Néha kalács is kerül az asztalra! Sajnos a fázisfotók elvesztek, de legközelebb, ha elkészítem, pótolni fogom :)
-
Gluténmentes kalács Gluténmentes kalács
Kalács... gyerekkoromban utáltam, oviban mindig én voltam a különc, aki kalácsos reggelinél inkább virslit kapott :D De tudjátok hogy van ez, minél jobban nem lehet valamit (ami gluténmentesen, sajnos gyakran előfordul) annál inkább akarod, így kerestem egy kalács receptet, amit nagyon megszerettem, és ahogy mondani szoktam "nem is olyan szar, olyan mint az igazi" (vagyis a férjem szerint, mert én nem tudom milyen volt az igazi :D)Az alap receptet Kiss Dóri blogger oldalán találtam, amit picit módosítottam, ezúton is köszönöm neki :)Én házi kacsamáj pástétommal szoktam enni fehérboros zselével, lilahagymás lekvárral (ízorgia), de a hagyományos vajjal, mézzel, lekvárral is isteni, és másnap is puha, de nekünk általában nem marad másnapra :) -
Nutellás kalács virág gluténmentesen Nutellás kalács virág gluténmentesen
Ez a kelt tésztás mutatós és finom kalács volt a kihívásom a gluténmentes időszakom elején. Mivel egész jól sikerült, adott önbizalmat hogy nincs is veszve minden. Ennek már 6.-ik éve, azóta csak előre. 🙂
-
Sajttal szórt zsemle gluténmentesen Sajttal szórt zsemle gluténmentesen
Mint említettem, ez volt a másik amit ma sütöttem. Egy nagyon puha, finom zsemle sült. Készítsétek el ti is. 🙂
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek