Nokedli
A nokedli egy finom köret lehet egy pörkölt mellé. Kicsit macerás az elkészítése szerintem, ezért nem készítek annyiszor, mint jól esne enni. Ha gyorsan nokedlit szeretnék valamihez köretnek, akkor rizslisztből készült variációt csinálom, mert az gyors, egyszerű és nem igazán van nagy különbség köztük. De az igazi ízű, állagú az búzalisztből van. Mikor tanultam nokedlit csinálni, sokszor lett csomós és nem igazán finom. Aztán kitapasztaltam és most már így készítem.
Nokedli
A nokedli egy finom köret lehet egy pörkölt mellé. Kicsit macerás az elkészítése szerintem, ezért nem készítek annyiszor, mint jól esne enni. Ha gyorsan nokedlit szeretnék valamihez köretnek, akkor rizslisztből készült variációt csinálom, mert az gyors, egyszerű és nem igazán van nagy különbség köztük. De az igazi ízű, állagú az búzalisztből van. Mikor tanultam nokedlit csinálni, sokszor lett csomós és nem igazán finom. Aztán kitapasztaltam és most már így készítem.
Elkészítés
- 1
Fölütöm a tojásokat, sózom, kicsi vizet rakok bele és jól összekeverem. Hozzá rakom az első 5 púpozott evőkanál lisztet. Összedolgozom.
- 2
Újra öntök hozzá vizet és újra eldolgozom. 5 kanál liszt, eldolgozom, víz, összekeverés...
- 3
Ezt addig ismétlem, míg a megfelelő adag tészta össze nem áll. Így nekem nem szokott csomóssá válni. Odateszem a nokedli kifőzéséhez a vizet. Addig állni hagyom a tésztát.
- 4
Nekem olyan nokedli szaggatóm van, amit rá lehet az edényre tenni és csak a kosarát húzogatni kell a nokedli szaggatásához. Sokkal gyorsabb, mint a régi kerek, lyukacsos, amin fakanállal kellett a tésztát csinálni. Szaggatás közben megkeverem, hogy ne álljon össze a tészta.
- 5
Néhány perc alatt belekerül a felforrt vízbe a nokedli. Odafigyelve hagyom újra fölforrni. Szeret kifutni. A nokedlik megnőnek és feljönnek a víz tetejére. Kicsit főzök még rajta és már kész is. Több tojással azért jobb, mert így nem föl szét és nem lesz ragacsos tészta belőle. Leszűröm. Én leszoktam öblíteni hideg vízzel. Tökéletes köret vagy tojásos nokedli lehet. Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Gluténmentes rizslisztes nokedli Gluténmentes rizslisztes nokedli
Ez a recept anyukámtól ered. Szuper nokedlit tud készíteni rizslisztből, pedig nem egyszerű. Én még a biztonság kedvéért tettem hozzá útifűmaghéjat is, hogy tuti egyben maradjon. Az eredmény egy hihetetlenül finom gm nokedli.🙂
-
Tojásmentes nokedli Tojásmentes nokedli
Egy barátnőm tanácsért jött hozzám. Naná, hogy segítettem neki. Tojásmentes nokedlit kért. Sosem csináltam még, de jobban sikerültek, mint a rendes 🙈🙉🙊
-
Nokedli réteslisztből Nokedli réteslisztből
Elsőre talán furcsán hangzik, de ebből lesz az igazán "gurulós" nokedli, ami nem tapad össze. 😄
-
Szaftos, sajtos nokedli! VEGÁN Szaftos, sajtos nokedli! VEGÁN
3-4 féle nokedlit szoktam készíteni.Szempont, hogy mi a feltét.Ez, egy igazán szaftos és lágyabb változata a nokedli féléknek.Nagyon szeretjük, különféle ragukkal.A sajt természetesen változtatható, a füstölt sajt igazán passzol a tejszínes nokedlihez.
-
Tojásos nokedli salátával Tojásos nokedli salátával
4 tojásos picit hígabb állagú nokedli, minimális vízzel. Megdagad a több tojástól.
-
Tojásos nokedli Tojásos nokedli
Ez egy egyszerű, hagyimányos recept. Nincsbenne semijen megfizethetetlen tétel. Nem kell drága dolgokra költeni. A maga egyszerűségében nagyon finom.
-
-
Gluténmentes tojásos nokedli salátával Gluténmentes tojásos nokedli salátával
Mi nagyon szeretjük a tojásos nokedlit. Ezért a gluténmentes kihívásban a rizslisztből készült nokedlit is így csináltam meg. A végeredmény ugyanolyan finom lett, mint a sima lisztből készült, csak így gyorsabb volt. Kevesebb macera volt a tészta összekeverése. Lehet, hogy ezután így fogom csinálni? A család nem vette észre, hogy más az alapanyaga. #glutenmentesizlik
-
Almás nokedli, pohár desszertben Almás nokedli, pohár desszertben
A nokedlit eddig mindig csak pörkölt mellé tudtam elképzelni, vagy tojásosan, zsenge salátával. A kamrában lapult pár végét járó alma, innen jött az ötlet! Miért ne lehetne édes nokedli? Akar pohárdesszertként?!#glutenmentesizlik#gluténmentesízlik
-
Tojásos nokedli fejes salátával Tojásos nokedli fejes salátával
Tavasz van ilyenkor a fejés salátához tojásos nokedli illik.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek