Egy lábosba vizet rakunk és felforraljuk. Enyhén megsózzuk és belerakjuk a leveleire szedett kelkáposztát. Addig főzzük míg meg nem puhul.

A rizst a szokásos módon elkészítjük.

Felaprítjuk a hagymát, a fokhagymát és olajan megdinszteljük. Hozzá rakjuk a piros paprikát majd a darálthúst és átpirítjuk. Felöntjük 2-3 dl vízzel és hozzáadjuk a sót a fekete őrölt borsot.

Ha minden átpirult hozzáadjuk a főtt rizst a darálthúshoz és alaposan átkeverjük.

Ha átfőtt a kelkáposzta leszűrjük. Egy kis tepsi aljára annyi kelkáposzta levelet rakunk amennyi befedi majd rakjunk rá egy réteget a húsos rizsből. Addig rétegezzük míg a hozzávalók el nem fogynak.

A tejfölt csomómentesre keverjük némi vízzel vagy tejjel hígitva hogy könnyen kenhető legyen.

A kikevert tejfölt ráöntjük a rakott kelkáposzta tetejére és egyenletesen eloszlatjuk.