A fokhagymát pucoljuk meg, pépesítsük, majd keverjük bele az olívaolajba. A réteslapból vágjunk kb. 10 x 10 cm-es négyzeteket. 3 réteg négyzetből áll egy kosárka. A négyzeteket elforgatva helyezzük egymásra úgy, hogy az alsó 2 négyzetet fokhagymás olívaolajjal kenjük be.

Ezt követően tegyük a 24 db-os muffin formába az összeragasztott lapokat, és 180 C fokra előmelegített sütőben süssük zsemleszínűre (kb. 3-4 perc). A paradicsomokat, lilahagymát megmossuk, majd vágjuk apró kockákra.

A mozzarellát is kisebb kockákra vágjuk, majd tegyük egy tálba a felkockázott paradicsommal, lilahagymával és adjuk hozzá a felaprított bazsalikomot, egy csipetnyi fekete borsot. Sózzuk meg, majd alaposan keverjük össze. Arra figyeljünk, hogy levet enged, ezt csurgassuk ki alóla. A kihűlt formákba halmozzuk a paradicsomos-mozzarellás keveréket. Jó étvágyat!