Először tisztítsuk meg a hagymákat,az egyiket vágjuk apróra és kezdjük el pici sóval dinsztelni. Hozzáadjuk a fokhagyma felét is.A húst készítsük el Először, hogy kihüljön mire kell.

Mikor jó a hagyma,tegyünk rá paprikát,pici vízzel forraljuk be, majd adjuk hozzá a húst, fehéredésig pirítsuk. Sózzuk, borsozzuk.

Kb. 1 dl vízzel kezdjük el főzni. Szép lassan zsírjára pirítsuk le,majd tegyük félre.

Tegyük fel főni a krumplit sós vízbe. Főzzük puhára, hűtsük le. Majd pucoljuk le,picit tegyük félre.

Pucoljuk meg a gombát, vágjuk össze. A hagymát apróra vágjuk, és a fokhagyma másik felével feltesszük pörköltnek. Mikor a gomba kiengedte a levét, tegyünk még hozzá vizet, kb 2.5 dl -ért lassan kezdjük el főzni

Állítsuk össze a tésztát.Tegyünk fel vizet forrni. A krumplit kruplinyomón nyomjuk át,tegyük hozzá a lisztet, a tojást,a sót és gyúrjunk rugalmas tésztát.

Mikor kezd forrni a víz,tegyünk bele sót. A tésztát nyújtsuk ki, vágjuk kb. 8×8 kockákat,a közepébe tegyünk a húsból,készítsünk gombócokat,a leeső részből én gnocchit készítettem.majd főzzük ki,először a gnocchit majd a gombócokat. Mikor féljen a gombóc kb. még 5 percig főzzük. Majd vajon pirítsuk meg.

A végén habajuk be a gombát, ha újból felforrt kész. Lehet tálalni.
A hús sok lesz,én fagyasztóba tettem,pompás Bolognai lesz belőle.