A kakaós babapiskótához a tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét az édesítővel felverjük. Hozzáadjuk a sárgáját és összekeverjük. Beleszitáljuk a liszteket, a kakaót és hozzáadjuk a sütőport is és óvatosan összekeverjük. Sima csöves nyomózsákba töltjük és babapiskóta formákat nyomunk belőle egy sütőpapírral bélelt tepsibe. 180 fokos légkeveréses sütőben pár perc alatt készre sütjük.

A cukrot lekaramelizáljuk, majd hozzáadjuk a margarint és jól összeforraljuk. Ezután hozzáadjuk a tejszínt és összefőzzük. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl sűrű.

Hulalát felverjük, majd hozzáadjuk a mascarpone krémet és összedolgozzuk. A kihűlt babapiskótákat frissen tartó fóliára helyezzük. Erre rákenjük a krémet.

Teszünk a karamellből a krémre. Ezután szépen feltekerjük és a frissen tartó fóliával együtt betessük a hűtőbe. Kb 400 g csokoládét pici olajjal felolvasztunk. Mogyorót megpucoljuk és összetördeljük. Kivesszük a hűtőből a betöltött sütit és levesszük róla a fóliát. Bevonjuk csokivel és megszórjuk a mogyoróval. Hagyjuk megdermedni és csak utána szeleteljük. Jó étvágyat hozzá! 🙂