Caponata olasz előétel
Többféle változata is ismert ennek a Szicíliából származó előételnek. Valahol külön sütik meg a padlizsánt és a végén adják hozzá a kész ételhez, a gombát néhol elhagyják, vagy tesznek bele garnélarákot, polipot... Elég karakteres a kapribogyó miatt és ecettől kicsit savanykás lesz az íze, de pirítóssal tálalva nagyon finom! :)
Caponata olasz előétel
Többféle változata is ismert ennek a Szicíliából származó előételnek. Valahol külön sütik meg a padlizsánt és a végén adják hozzá a kész ételhez, a gombát néhol elhagyják, vagy tesznek bele garnélarákot, polipot... Elég karakteres a kapribogyó miatt és ecettől kicsit savanykás lesz az íze, de pirítóssal tálalva nagyon finom! :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Megmossuk és apró kockákra vágjuk a padlizsánt, gombát, a hagymát és a fokhagymát.
- 2
Kevés olívaolajon üvegesre pirítjuk a vörös és a fokhagymát. Majd hozzáadjuk a padlizsánkockákat és a gombát. Kevergetve kb. 10 percig főzzük.
- 3
Ha már majdnem készre puhult a padlizsán, hozzáadjuk a negyedelt koktélparadicsomokat (akit zavar a héja, az negyedelés előtt dobja őket kb fél percre forró vízbe, így könnyen lehúzható a héja), a sűrített paradicsomot, a kapribogyót, sót, borsot, cukrot, a félbevágott olívabogyókat és lefedve 10 percig főzzük még.
- 4
Az utolsó fázisnál hozzáadjuk az ecetet, és egy kocka reszelt étcsokoládét és még pár percig főzzük.
- 5
Petrezselymet aprítunk és megpirítunk pár szelet baguettet a tálaláshoz.
- 6
A petrezselyemmel megszórva, friss, pirítóssal tálaljuk.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek