Hagymás rozscipó
Ennek a kenyérnek ami a hátránya, éppen az az előnye. Sűrű - tele van rosttal. Lapos - alacsony a sikértartalma. Savanykás - kiváló a zamata. Nehezen szeletelhető - megdolgozunk azért, amit eszünk. 😊
Hagymás rozscipó
Ennek a kenyérnek ami a hátránya, éppen az az előnye. Sűrű - tele van rosttal. Lapos - alacsony a sikértartalma. Savanykás - kiváló a zamata. Nehezen szeletelhető - megdolgozunk azért, amit eszünk. 😊
Elkészítés
- 1
A hagymát apróra vágom és megpárolom. Rászórom a köménymagot és egy kicsit megpiritom.
- 2
Egy keverőtálban a kétféle lisztet, a kihült hagymát és a krumplit összekeverem, rászórom az élesztőt, kókuszcukrot vagy mézet, leöntöm egy kis langyos vizzel. Hozzákavarok egy kis lisztet és állni hagyom 5 percig.
- 3
A vizzel a tésztát kidolgozom, sózom. Ne ijedjünk meg, ragadós lesz és az is marad. Egy kis extra tönköly liszttel megszórom, átgyurom és cipót formálok belöle. Letakarom, másfél óráig kelesztem. Formázom, formába teszem, hogy ne laposodjon szét teljesen. Én most egy 22 cm-es kerek formát vettem elő. Ujból kelni fog a tészta, minél tovább, annál jobb izü lesz (minimum egy óra).
- 4
Több, mint egy órán át fog sülni előmelegitett sütőben, 200C/375F-on a sütő alulról fölfelé a második rácsán. A teteje éppen csak megemelkedik. Sütés után még langyosan becsomagolom alufóliába, szobahőmérsékleten másnapra az izek szépen összeérnek.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Anyakenyér Anyakenyér
Anyakenyérnek nevezték el gyermekeim mindazt a kenyeret, zsömlét, amit készítettem hétről-hétre függetlenül attól, miből készült. Gyűjtő fogalommá vált a szó. Az anyakenyér különös ismertetőjelei: 1. soha nem fogy el, de ha mégis, van a fagyasztóban aranytartalék...2. Még langyosan a legfinomabb, amikor ráolvad a vaj, 3. szárazon éppen olyan finom, mint frissen :))) 4. nincs kalóriája, vagyis annyit ehetünk belőle, amennyit akarunk, 5. mindentől mentes. Egy szóval vagy kettővel: a legfinomabb a világon...
-
Napraforgómagos rozskenyér kovásszal Napraforgómagos rozskenyér kovásszal
100% teljes kiőrlésű rozskenyér vadkovásszal. Kissé savanykás, sötét színű rozskenyér minden adalékanyagtól mentes, élesztőmentes, tele magokkal!#golden2 #énkönyvem #kovász
-
Hagymás szendvicskenyér Hagymás szendvicskenyér
Ezt a kenyér receptet egy újságban találtam. Kicsit változtattam rajta, tettem bele teljes kiőrlésű lisztet és pirított hagymát. Nem hagyományos kenyér, hanem nagyon puha, vajas szendvicskenyér. Kicsit édeskés, de remekül passzol hozzá a hagyma.Ám ha ezt elhagyjuk (és a teljes kiőrlésű lisztet finomlisztre cseréljük), szuper alap lekváros kenyérnek is😃 Nálam ma készült egy ,,sima" is.Bárhogy isteni finom, próbáljátok ki!😉
-
Dagasztás nélküli kenyér Dagasztás nélküli kenyér
Dagasztás nélküli kenyeret szerettem volna készíteni, a hangsúly azon volt, hogy a kenyér készítés egyszerű és gyors legyen. Sikerült, és szuper lett! A férjem imádja!😊 Ezen felbuzdulva ki fogom próbálni különböző lisztekkel, különféle variációkban, magokkal megszórva stb. Egy nagyjából 70 dkg-s kenyerünk lett, kb. 20 perc előkészülettel!
petani08 -
Gyors kovászolt olasz kenyér (IRdiéta) Gyors kovászolt olasz kenyér (IRdiéta)
Gyors kovásznak van két hatalmas előnye, az egyik, hogy kevesebb élesztőt kell használni hozzá a másik, hogy a kenyér minőségén jelentősen lehet vele javítani. Érdemes tehát a fermentálásnak ezt az egyre népszerűbb módját is kipróbálni.
-
Teljes kiörlésű rozskenyér Teljes kiörlésű rozskenyér
Magas rosttartalmú, vitaminban és ásványi anyagokban - E-vitamin, B-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, foszfor - gazdag lisztből készült kenyér, ami gyorsan, kb. 10 perc dagasztással összeállítható. Utána már csak a kelesztés és a sütés van hátra.Ha otthon készíted biztosan nem lesznek benne káros adalékanyagok és színezékek, mint általában bolti "barna" kenyerekben.Kb. 350 grammos sötétebb és tömörebb belű kenyeret fogsz kapni. :)
-
Hűtőben kelt teljes kiőrlésű kenyér Hűtőben kelt teljes kiőrlésű kenyér
A hűtőben kelt fehér kenyérnek sikere volt, ezért gondoltam kipróbálom teljes kiőrlésű liszttel is.A bögre 2.5 dl-es.
-
Rozsos-krumplis pogácsa Rozsos-krumplis pogácsa
Maradt egy kevés krumpli az előző napi ebédről. Szerettem volna "megmenteni" a maradékot, így annak a felhasználásával készült ez a rozsos-krumplis pogácsa.
-
Kovászos rozskenyér Kovászos rozskenyér
Jó az öreg a háznál. Most ezt a darabka szárított, öreg kovászt berobbantjuk. -
Savanyúkáposztás, hagymás rozskenyér Savanyúkáposztás, hagymás rozskenyér
Savanyúkáposzta, hagyma és rozs, minden benne van, ami elűzi a tél hidegét... -
Magvas reform kifli Magvas reform kifli
0 % fehér liszt, csak "egészséges" liszttel készült. Hihetetlenül könnyű, puha, nem sűrű. Végre sikerült ki kísérleteznem a számomra legfinomabb kiflit.
-
Mákos guba🎄 Mákos guba🎄
Ez a receptem már olyan réges-régi, hogy nem is emlékszem, hogyan került hozzánk, egyszer csak itt volt és több mint 3 évtizede készítem az év bármelyik családi ünnepére. Csupán annyi az eredetihez képest a változtatás, hogy növényi tejet használok az utóbbi 7 évben és a fehér cukrot felváltotta a datolya, kókuszcukor vagy a méz. A mostani húsvéti kiadás túltett mindegyik változatomon: kókusz tejszínnel készítettem el a mákos öntetet nagy hirtelenjében a tej helyett... :))
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek