A zellert megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, lábasba szórjuk, felöntjük a 12 dl vízzel, az ételízesítővel és a kapor nagy részével ízesítve kb. 30 perc alatt puhára főzzük. Amikor megpuhult, levesszük a tűzről, botmixerrel krémesre keverjük, majd visszatéve a tűzre a liszttel összekevert tejszínnel, néhány perces forralással besűrítjük, végül a citrom levével pikánsra ízesítjük, ha szükséges, még megsózzuk. Tálaláskor megszórjuk egy csipetnyi chilipehellyel és a maradék kaporral.