Marhagulyás házi tarhonyával bográcsban #gluténmentes
#cookpadvilagjatekok2024
A gulyás leves bográcsban főzve az igazi. Meleg ide vagy oda három órán át rotyogtattuk. Nagyon finom lett
Mivel nem akartam a fél délelőttöt csipetke készítéssel tölteni negyed óra alatt készítettem friss házi tarhonyát. Nekünk így még jobban ízlett, mint csipetkével.
Marhagulyás házi tarhonyával bográcsban #gluténmentes
#cookpadvilagjatekok2024
A gulyás leves bográcsban főzve az igazi. Meleg ide vagy oda három órán át rotyogtattuk. Nagyon finom lett
Mivel nem akartam a fél délelőttöt csipetke készítéssel tölteni negyed óra alatt készítettem friss házi tarhonyát. Nekünk így még jobban ízlett, mint csipetkével.
Elkészítés
- 1
A szalonnát bőrével együtt kisebb kockára vágjuk. A húst szintén kisebb kockára vágjuk, majd a 3 fej vöröshagymát is felkockázzuk.
- 2
Tüzet rakunk. Egy 10 literes bográcsban kiolvasztjuk a szalonnát és megpároljuk rajta a hagymát. Rádobjuk a húst és folytonosan keverve fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk az őrölt füstölt pirospaprikát. Átkeverjük és hozzáadunk egy kis sót és annyi vizet, amennyi a húst ellepi.
- 3
Fedő alatt majdnem teljesen puhára főzzük, időnként pótoljuk a vizet alatta.
- 4
Megtisztítjuk, megmossuk a zöldségeket, karikára, kockára vágjuk tálba tesszük, majd a leveshez adjuk. Felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük. A megmosott zellerzőldet cérnával csokorba kötjük és szintén a leveshez adjuk.
- 5
Megtisztítjuk a burgonyát, kockára vágjuk. Ugyanabba a tálba tesszük, mint amelyikben a zöldségek voltak és ugyanannyit teszünk belőle, mint a zöldségekből.
- 6
A tarhonyához felütjük a tojásokat, összegyúrjuk a liszttel. Kinyújtjuk és tovább nyújtjuk a tésztanyújtó gép (itt Laica) legnagyobb fokozatán.
- 7
A vékonymetélthez használatos tartozékkal hosszú csíkokra vágjuk. A csíkokat a gyúrótáblán késsel kis kockára vágjuk. Meglisztezzük, összeforgatjuk, hogy ne ragadjon. Egy-egy csipetnyit a tenyerünkbe veszünk, majd a két tenyerünk között kör-körös mozdulatokkal kicsit megdörzsöljük. Tálcára tesszük.
- 8
A burgonyát a leveshez adjuk, majd 10-15 perccel később a tarhonyából kiszitáljuk a felesleges lisztet és azt is hozzáadjuk.
- 9
A petrezselyezöldet összevágjuk és a kész leveshez adjuk. Jó étvágyat hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Mákos tészta friss házi tésztával egyszerűen #gluténmentes Mákos tészta friss házi tésztával egyszerűen #gluténmentes
Régóta nem ettünk mákos tésztát, most megkívántuk. Házilag gyúrtam hozzá a tésztát. A szokásos "L"-es méret helyett most csak kisebb tojások voltak itthon, így a tészta receptem kicsit módosult. Három adagra lett elég. Gyúrással, főzéssel együtt is fél óra alatt elkészült.
-
Házi eperlevél tészta tojássárgájával #gluténmentes#tojásfehérje mentes Házi eperlevél tészta tojássárgájával #gluténmentes#tojásfehérje mentes
Előfordul, hogy valaki csak a tojás egyik részét fogyaszthatja. Ez a recept annak lehet segítség, aki tojássárgáját ehet, de fehérjét nem. A tésztát szép vékonyra ki lehet nyújtani. Én tészta nyújtó géppel készítettem, de gép sem szükséges hozzá.Szerintem a házi tésztának párja nincs. Még tojásfehérje nélkül is érdemes otthon készíteni. -
Gluténmentes házilag gyúrt levestészta lisztkeverékből #gluténmentes Gluténmentes házilag gyúrt levestészta lisztkeverékből #gluténmentes
Semmivel sem nehezebb tésztát készíteni gluténmentes lisztekből, mint búzalisztből. A levestészták nagyon gyorsan elkészíthetők, ha van egy tésztanyújtásra alkalmas kis gépünk. Általában 2 tojásból készítem, így fél óra alatt kész is vagyok vele és nekünk sokkal jobban ízlenek, mint a bolti változatok. A csigatészta készítése már több időbe telik. Egyszerre csak fél adagot készítek, ami nekünk (3 főnek) egyszeri étkezésre elég egy finom húsleveshez. Karácsonyra 13 személyre főztem, így a szükséges mennyiségű csigatésztát három lépésben készítettem el, de ha van segítség ez is nagyon gyorsan megy. -
Házi tészta tojás nélkül #gluténmentes Házi tészta tojás nélkül #gluténmentes
Tojásmentesen is könnyen elkészíthető a tészta a szokásos módon, de tojáspótlót használva. Így a tészta főzésnél sem esik szét, ugyanolyan finom lesz, mint a tojásos változat. Próbáltam csicseriborsó lisztet hozzáadni, hogy szebb színe legyen, de ha sokat tettem bele szétesett és a színe mégsem tetszett, ezért másik módszert választottam. Kurkumával színeztem a nyers tésztát. A képen vegyesen látható a színezés nélküli és a kurkumás tészta. A kurkuma az ízét nem befolyásolja. -
Színes tagliolini készítése #gluténmentes Színes tagliolini készítése #gluténmentes
A színes tészták készítése sem bonyolultabb, mint a hagyományos tésztáké. A sárgát kurkumával, a pirosat sűrített paradicsommal, a zöldet spenóttal színeztem. A fehér színű cukkini szósszal nagyon mutatós volt és nagyon finom. Főzés után kicsit változott a tészták színe. A paradicsommal színezett tészta narancssárga lett, a kurkumával színezett pedig olyan színű, hogy alig lehetett megkülönböztetni a narancssárgától. Legközelebb hagyok színezés nélküli tésztát is, hogy főzés után is jobban elkülönüljenek a színek. -
Zöldségekkel főtt magyaros pörkölt darálthúsból házi tésztával #gluténmentes Zöldségekkel főtt magyaros pörkölt darálthúsból házi tésztával #gluténmentes
Ízletes, finom pörkölt gombával és cukkínivel. A házi tészta hozzá fele részben cirokliszttel készült, így kicsit lassabb felszívódású, mint a tészták általában. A tésztával együtt egy szűk óra alatt elkészül. -
Lebbencsleves házi tésztával #gluténmentes Lebbencsleves házi tésztával #gluténmentes
Férjem egyik kedvence ez a leves. Én eddig nem szerettem annyira, különösen mióta gluténmentes tésztával kellett készítenem. Mióta a tésztát is én gyúrom hozzá, azóta nekem is egyik kedvencem lett. Jó nagy adagot főztem, de a tészta egyáltalán nem ázott el benne. Másnap is ugyanolyan finom volt, sőt az ízek is jobban összeértek. -
Farfalle házi gyúrt tészta #gluténmentes Farfalle házi gyúrt tészta #gluténmentes
A készen kapható gluténmentes tészták között a farfalle tésztával eddig még nem találkoztam. Mivel régóta nem ettünk már és nagyon ráéheztünk, ezért elkészítettem. Nem bántam meg! Sokkal egyszerűbb volt, mint gondoltam és nem telt több időbe, mint egy metélt, vagy eperlevél tészta elkészítése. A nyújtást és vágást géppel végeztem, de anélkül is könnyen megoldható. Ha ügyesen dolgozunk épp egy kevés leeső tészta marad, amit én nemes egyszerűséggel rögtön beledobtam a fejtett bablevesbe, amit éppen akkor főztem. (A nokedli és a sok zöldség mellett észre sem lehetett venni).Ezt a tésztát célszerű előző nap elkészíteni, de legalább egy-két órával a felhasználás előtt, hogy legyen ideje kicsit száradni. -
Vaddisznó gulyás #gluténmentes Vaddisznó gulyás #gluténmentes
#kotenykihivas2025Egy finom egytálétel vadhúsból. Most vaddisznó combból készítettem. Hosszabb főzési időre számítottam, meglepődtem, hogy elég gyorsan megpuhult a hús. Leves ide, vagy oda, egy kis vörösbor is került bele.Akinek tetszik a receptem készítse el bátran, nem fog benne csalódni. -
Zöldségleves sonkás tortellinivel #gluténmentes Zöldségleves sonkás tortellinivel #gluténmentes
Az olasz tésztákat nagyon kedveljük nem csak főételként, hanem levesben is. Ez a leves friss zöldségekkel és házilag gyúrt főtt füstölt sonkával töltött tortellínivel készült. Nagyon-nagyon finom lett.A tészta elkészítése kb. egy órát vesz igénybe, de előző nap is elkészíthetjük és felhasználásig folpack fóliával letakarva hűtőben tárolhatjuk. -
Marhagulyás #gluténmentes Marhagulyás #gluténmentes
Sok zöldséggel kicsit sűrűbbre készítettem ezt a levest afféle egytál ételként. Bográcsban az igazi, de most a konyhában készült. Azért, hogy mégis hasonlítson bográcsos társához öntöttvas edényben főztem és füstölt pirospaprikával bolondítottam. -
Gluténmentes házilag gyúrt tészták lisztkeverékből húsos és zöldséges ételekhez #gluténmentes Gluténmentes házilag gyúrt tészták lisztkeverékből húsos és zöldséges ételekhez #gluténmentes
Többféle gluténmentes lisztből is készíthetők tészták. Én szeretem olyan lisztkeverékekből készíteni, amit a gyártók kifejezetten tésztakészítéshez ajánlanak. Az itt bemutatott tészták - a spagetti kivételével - tésztanyújtó gép nélkül is elkészíthetők. Mivel nekem van gépem én azzal készítettem.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek