Puha daragaluska pillanatok alatt

Fehér Katica
Fehér Katica @Katica_Tapolca
Tapolca

Családom imádja a leveseket, különböző betétekkel. Az egyik ilyen a zöldségleves daragaluskával.
Sokat kísérleteztem már a daragaluskával. Az eddig elkészítettek, mind-mind finomak, mondhatni tökéletesek lettek, de mégsem az igaziak.
A lényege, ne legyen kemény, de ne is essen szét: ezek a legfontosabb elvárások a grízgaluskával szemben. A tökéletes állagot azonban nehéz elérni. A nagyikám szerint az a titok, hogy egy tojáshoz három evőkanál búzadarát számolj, és keverj a masszába kevés sütőport, és ízesítsd fűszerekkel is. Ha a galuskával egy időben levest is készítesz, inkább abban főzd ki a betétet, még ízletesebb lesz.

Puha daragaluska pillanatok alatt

Családom imádja a leveseket, különböző betétekkel. Az egyik ilyen a zöldségleves daragaluskával.
Sokat kísérleteztem már a daragaluskával. Az eddig elkészítettek, mind-mind finomak, mondhatni tökéletesek lettek, de mégsem az igaziak.
A lényege, ne legyen kemény, de ne is essen szét: ezek a legfontosabb elvárások a grízgaluskával szemben. A tökéletes állagot azonban nehéz elérni. A nagyikám szerint az a titok, hogy egy tojáshoz három evőkanál búzadarát számolj, és keverj a masszába kevés sütőport, és ízesítsd fűszerekkel is. Ha a galuskával egy időben levest is készítesz, inkább abban főzd ki a betétet, még ízletesebb lesz.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

20 perc
10 - 12 db (kanál függő)
  1. 1 dbtojás (min. M - es, szoba hőmérsékleten)
  2. 3 evőkanálbúzadara
  3. 1 teáskanálsütőpor (csapott)
  4. 1/2 teáskanálfűszerkeverék (zöldséges)
  5. ízlésednek megfelelően fehér őrölt bors (opcionális)
  6. 1 evőkanálétolaj (vagy 1 teáskanál puha házi disznózsír)

Elkészítés

20 perc
  1. 1

    Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. Egy tojást verjünk fel villával, adjunk hozzá 3 evőkanál búzadarát, a sütőport, 1 evőkanál olajat, 1/2 teáskanál fűszerkeveréket, borsozzuk, és keverjünk össze mindent. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kanállal (tejföl sűrűség), hagyjuk állni kb. 5 percig. A keveréknek emelkednie kell, nem tömörítettnek lennie.

  2. 2

    A levest enyhén forraljuk, merítsünk egy kanalat a levesbe, két-három mozdulattal kanalazzunk ki a keverékből egy keveset, lassan tegyük a levesbe, és ismételjük meg a folyamatot, amíg el nem fogy az egész keverék, majd fedjük le és nagyon lassan főzzük további 5 percig. LÉNYEG A NAGYON LASSÚ FORRÁS !!! Garantálom a tökéletes puhaságot.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Fehér Katica
Fehér Katica @Katica_Tapolca
Közzétéve:
Tapolca
Mindenre kíváncsi vagyok, ami a konyhával kapcsolatos. A sütés - főzés számomra nem teher, hanem a mindennapjaimban jelen lévő kreatív kiteljesedés és alkotóöröm. Mindez valamikor már gyermekkoromban kezdődött, és tart a mai napig is, de úgy érzem, ennek ellenére még rengeteg felfedezni való áll előttem.Ha egy nap úgy érzem, teher lesz, számomra, és nem bírom tovább, amit nem tudok elképzelni, ígérem abbahagyom!Ars poeticám a konyhában:"Vakmerő önzetlenséggel kezeld a szerelmet és a főzést..."" Egy jó háziasszony ha szórakozni és elbűvölni akar, belép a konyhájába...""A kiválóság nem örökletes.A minőség nem veled születik.Csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt."/ Gundel Károly /
Olvass tovább

Szöveges kommentek (3)

Hasonló receptek