Ha nincs idő a hagyományos 6 órás füstölésre, egy kicsit lerövidíthetjük a magasabb hőfokon sütéssel.Télen amikor gyorsabban hűl a bbq, a füstölést kint, de a párolást majd a pirítást már bent végzem.Ígyis szép füstös lesz az eredmény, de jobban tervezhető a sütés is

Húsleveshez vettem csontos karajt. Csont ment a levesbe, a karaj meg a füstre.Kicsit féltem tőle, h kiszárad. Felesleges volt.130C-on sült 3órátA maghő épp elérte a 70C-ot, ezért szép szaftos maradt, aminek különösen örülök.A végeredményben szerintem az is szerepet játszott, h a tarja felőli oldal került a füstre.Nem spiráztam túl semmit. Teljesen klasszikba ment a játék. Mustár, spg, cseresznye füst.Jó étvágyat, aki elkészíti#bbq

#finebistro #ünnepiétel #halételek

A #bbq az egyik legegyszerűbb, legkényelmesebb, és egyben legfinomabb elkészítési mód.A harapható füst 😎#amerika

A #bbq nem a szósztól, hanem az elkészítési módtól válik csodálatos étekké.A nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik.Só, bors, fokhagyma, tapasztásnak mustár, gyümölcsfa füstje, és türelem.Semmi más nem kell hozzá.

A pizza és a piadine mellett van egy kevésbé ismert lepény is, ez pedig a schiacciatine (szkacsatine).Egy igazi gyors tészta, aminek nem kell a hosszú kelesztés 15perc alatt kész van