A kacsacombokat megtisztítjuk, az esetleges tollmaradványokat csipesz segítségével eltávolítjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk, a gerezdeket félbevágjuk, az egyik narancsot felkarikázzuk.

A kacsacombok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük kakukkfűvel és rozmaringgal. A sütőt előmelegítjük 160 fokra.

Tepsibe rendezzük a hagymákat és a narancsszeleteket, enyhén sózzuk, majd erre helyezzük a fűszerezett kacsacombokat. A tepsibe facsarjuk a többi narancs levét, majd letakarjuk alufóliával, és másfél-két óráig párolva sütjük, amíg a hús puha nem lesz.

Ezután a sütő hőmérsékletét 200 fokra emeljük, a fóliát eltávolítjuk, és így tesszük vissza további 20-25 percre, amíg a combok bőre szép piros, ropogós nem lesz. Krumplipürével és párolt lila káposztával kínáljuk.