Langalló (töki pompos) #gluténmentes #tejmentes
Az ötletet Bérczi Róbert kiváló receptje adta. Én gluténmentes és tejmentes alapanyagokat használtam. Fele mennyiséget sütöttem, mert most csak három főre készült. Köszönöm szépen ezt a remek receptet.
Langalló (töki pompos) #gluténmentes #tejmentes
Az ötletet Bérczi Róbert kiváló receptje adta. Én gluténmentes és tejmentes alapanyagokat használtam. Fele mennyiséget sütöttem, mert most csak három főre készült. Köszönöm szépen ezt a remek receptet.
Elkészítés
- 1
A burgonyát sós vízben megfőzzük, leöntjük róla a vizet és krumplinyomóval összetörjük.
- 2
Az útifűmaghéjat beáztatjuk a 100 g langyos vízbe.
- 3
A liszteket, élesztőt, cukrot kimérjük és összekeverjük. Hozzáadjuk a kocsonyás útifűmaghéjat, a burgonyát és a langyos vizet. Dagasztógéppel 1-es, 2-es fokozaton 4 percig keverjük, majd hozzáadjuk a sót.
- 4
Mikor a sóval is jól összekeveredett akkor adjuk hozzá a zsírt. 3-as, 4-es fokozaton 5 percig dagasztjuk.
- 5
Kelesztő edénybe tesszük és letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük. (45 perc)
- 6
Egy 25x35 cm-es tepsibe belehajtogatunk egy ív sütőpapírt, majd kiterítjük a gyúrólapra és rátesszük a megkelt tésztát.
- 7
A tésztát a sütőpapíron akkorára nyújtjuk, mint a tepsi. Nagyon könnyű a tésztával dolgozni, szép vékonyra ki lehet nyújtani. Mikor kész van, a sütőpapírral együtt beemeljük a tepsibe és villával sűrűn megszurkáljuk. Lekenjük vékonyan olvasztott zsírral. Közben előmelegítjük a sütőt 230 fokra, alsó-felső sütésre.
- 8
Első lépésben 15 percig sütjük a tésztát. Közben a hagymát félfőre, a szalonnát és sonkát apróbb darabokra vágjuk.
- 9
Az elősütött tésztát megkenjük a tejföllel, elosztjuk rajta a szalonnát, a szalonna tetején a hagymát, majd végül megszórjuk a sonkával.
- 10
Visszatesszük a sütőbe és újabb 10 percig sütjük. Közben lereszeljük a sajtot.
- 11
Kivesszük a megsült tésztát a sütőből és megszórjuk a reszelt sajttal, majd sütjük még 5 percig, amíg a sajt szépen ráolvad.
- 12
A sütőpapírral együtt deszkára emeljük és egyforma szeletekre vágjuk. Én hat részre osztottam. Frissen tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
- 13
A tészta fagyasztható. Én készre szoktam sütni, hogy a munkahelyen mikróban lehessen melegíteni, de elősütés (15 perc) után is le lehet fagyasztani. Ebben az esetben fogyasztás előtt sütőben sütjük készre a fent leírtak szerint (9, 10, 11. lépések).
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Sajtos mascarponés kifli #gluténmentes#tejmentes Sajtos mascarponés kifli #gluténmentes#tejmentes
Nagyon finom puha foszlós kifliket sütöttem. Egyáltalán nem lehet észrevenni a tésztáján, hogy gluténmentes. Aki finomat szeretne enni mindenképpen kóstolja meg, nem fogja megbánni.Gardagné Djinisinka Margit (Cookpad) receptjét mentesítettem tejtől és gluténtól. Köszönöm szépen az ötletet és a receptet.
-
Ciroklisztes 'kefíres' lángos #gluténmentes#tejmentes Ciroklisztes 'kefíres' lángos #gluténmentes#tejmentes
Igazi finomság ez a lángos! Pont, mint az igazi! 😋A kefírt növényi tejföl/joghurt alternatívával és pici szódabikarbónával helyettesítettem.Most frissen kelt, de legközelebb hűtőben éjszakai kelesztéssel is ki fogom próbálni, mivel sok időt meg lehet vele spórolni. -
Ciroklisztes zsemle és kifli #gluténmentes Ciroklisztes zsemle és kifli #gluténmentes
A pékáruk sütéséhez használt lisztet most cirokliszttel kevertem, ami kevesebb keményítőt és több rostot tartalmaz. Nagyon jó ízű puha bélzetű kifliket és zsemléket sütöttem ebből a házasításból. Frissen a kifli csücske ropogós! 😋Mivel ez számomra egy nagy adag a zsemlék egy részét háromfelé vágom és folpack fóliába csomagolva szeletenként lefagyasztom. Így könnyen befér a kenyérpirítóba, ha később pirítani akarom.A hosszú elkészítési idő a kelesztésre és a sütésre vonatkozik. Ez idő alatt tudunk mással foglalkozni. A tényleges munka 15-20 perc. Az íze és a frissessége megéri rászánni ezt az időt. -
Farsangi fánk #gluténmentes#tejmentes Farsangi fánk #gluténmentes#tejmentes
Igazi foszlós tésztájú fánk. Pont mint, az igazi! A gluténmentes lisztek magas keményítő tartalmát és ezáltal gyors felszívódását igyekszem rostokkal ellensúlyozni. Ebbe a tésztába is került útifűmaghéj (95 százalék rostot tartalmaz) és magas rost tartalmú cirok lisztkeverék. Nagyon finom lett! Aki elkészíti nem fog csalódni benne! -
Aranygaluska borsodóval #gluténmentes#tejmentes Aranygaluska borsodóval #gluténmentes#tejmentes
Az aranygaluska örök kedvenc. Fele-fele arányban cukorral és édesítővel készítettem, hozzáadott rostot és cirok lisztet tettem a tésztába, hogy lassabb felszívódású legyen. Borsodóval tálaltam. Nagyon finom lett, pont mint az "igazi". -
Burgonyás pogácsa #gluténmentes#tejmentes Burgonyás pogácsa #gluténmentes#tejmentes
Nem könnyű gluténmentes lisztekből olyan pogácsát sütni, ami másnap is finom és nem kell a mikróban "felfrissíteni". Most kipróbáltam a krumplis pogácsának egy élesztős verzióját, mivel maradt egy kevés főtt krumplim és amúgy is be kellett kapcsolni a sütőt, mert kenyeret is sütöttem. Másnap is ugyanolyan finom, a harmadnapot már nem sikerült tesztelnem, mert mind egy szemig elfogyott. -
Hamburger zsemle #gluténmentes #tejmentes Hamburger zsemle #gluténmentes #tejmentes
A hamburger zsemlét otthon is könnyedén elkészíthetjük. Kedvenc lisztjeimet kevertem össze, így finomabb, mintha csak egyféle lisztből sütném. -
Csicseris óriás zsemle #gluténmentes #tejmentes Csicseris óriás zsemle #gluténmentes #tejmentes
Finom, puha jó ízű zsemléket sütöttem. A tészta nagyon jól formázható, gyúrható, nemcsak zsemlét, hanem kiflit is készíthetünk belőle. Napokig puha marad és óriásira nőnek a zsemlék miközben a szénhidráttartalmuk sem túl magas. -
Húsvéti kalács #gluténmentes#tejmentes Húsvéti kalács #gluténmentes#tejmentes
Nagyon finom puha, foszlós kalácsot sütöttem Húsvétra. Nem túl édes, így a füstölt sonkához is kiváló volt. Nagyon jó állagú a nyers tészta, akár fonható is. Én most az egyszerűbb megoldást választottam: golyókat formáltam (köszönöm az ötletet Kohári Évi!) és úgy tettem a formába. Annyira finom, hogy nálunk mostantól ez lesz a nagybetűs KALÁCS! -
Gluténmentes kenyér kenyérsütőgéphez Gluténmentes kenyér kenyérsütőgéphez
Amióta glutén- és tejmentes diétát kell tartanom, a legnagyobb problémát a péksütemény okozta. Számtalan receptet próbáltam már ki, s végül ez adta meg azt a sikert, hogy még másnap is puha a kenyér. 🙂 Harmadnapról nem tudok nyilatkozni, mert nem maradt belőle. 🙂
Bernadett Bökönyi -
Szilvalekváros papucs cukorral és édesítőszerrel #gluténmentes #tejmentes Szilvalekváros papucs cukorral és édesítőszerrel #gluténmentes #tejmentes
Nagyon finomra sikerült ez a sütemény. Puha a tésztája, de nem morzsálódik. Szabolcsi szilvalekvárral töltöttem, ami édesítés nélkül készül, ezért a tésztát édesítettem. Ha édes lekvárt használunk, akkor a tésztát nem kell édesíteni. Nincs vele sok munka. Egy tartalmas leves után akár második fogásnak is kínálhatjuk. -
Fokhagymás mini palacsinta #gluténmentes #tejmentes Fokhagymás mini palacsinta #gluténmentes #tejmentes
#Cookpadpalacsinta#PalacsintaVilágnapA palacsinta sokféleképpen elkészíthető és általában mindenki szereti. Most egy sós változatot sütöttem reggelire. Füstölt sonkával, főtt tojással és zöldségekkel tálaltam.A tésztába rostosabb liszteket is kevertem.Aki nem diétázik készítse fele sima-, fele teljes kiőrlésű liszttel, kb. fele mennyiségű tejjel (tapasztalatom szerint a gluténmentes lisztek több folyadékot vesznek fel).Mennyei finom! Érdemes megkóstolni.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek