Farsangi fánk #gluténmentes#tejmentes
Igazi foszlós tésztájú fánk. Pont mint, az igazi! A gluténmentes lisztek magas keményítő tartalmát és ezáltal gyors felszívódását igyekszem rostokkal ellensúlyozni. Ebbe a tésztába is került útifűmaghéj (95 százalék rostot tartalmaz) és magas rost tartalmú cirok lisztkeverék. Nagyon finom lett! Aki elkészíti nem fog csalódni benne!
Farsangi fánk #gluténmentes#tejmentes
Igazi foszlós tésztájú fánk. Pont mint, az igazi! A gluténmentes lisztek magas keményítő tartalmát és ezáltal gyors felszívódását igyekszem rostokkal ellensúlyozni. Ebbe a tésztába is került útifűmaghéj (95 százalék rostot tartalmaz) és magas rost tartalmú cirok lisztkeverék. Nagyon finom lett! Aki elkészíti nem fog csalódni benne!
Elkészítés
- 1
Az útifűmaghéjat elkeverjük a langyos vízben és néhány percig állni hagyjuk, amíg megkocsonyásodik.
- 2
A liszteket, élesztőt, porcukrot összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a kocsonyás útifűmaghéjat és a langyos tejet. Dagasztógéppel (vagy robotgép dagasztó spiráljával) 1-2 percig dagasztjuk.
- 3
Hozzáadjuk a margarint és a rumot és 5 percig dagasztjuk váltakozva 2-es és 3-as fokozaton.
- 4
Műanyag kelesztő tálba tesszük és konyha ruhával letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük. (60 perc)
- 5
A megkelt tésztát lisztezett gyúrólapon óvatosan másfél ujjnyira nyújtjuk.
- 6
Fánkszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát, a korongok közepébe pálinkás pohárral mélyedêst nyomunk.
- 7
A fánkokat közepesen meleg (160 fokos) olajban sütjük. Először azzal az oldalával lefelé tesszük az olajba, amelyiken a mélyedés van. Lefedjük és fedő alatt sütjük kb. 2 percig.
- 8
Levesszük a fedőt, megfordítjuk a fánkokat és fedő nélkül megsütjük a másik oldalát is.
- 9
Papírtörlőre szedjük, ami felszívja a felesleges olajat, majd tálaljuk. Lekvárral kínáljuk, tetejét megszórhatjuk porcukorral.
Jó étvágyat hozzá!
- 10
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Ciroklisztes zsemle és kifli #gluténmentes Ciroklisztes zsemle és kifli #gluténmentes
A pékáruk sütéséhez használt lisztet most cirokliszttel kevertem, ami kevesebb keményítőt és több rostot tartalmaz. Nagyon jó ízű puha bélzetű kifliket és zsemléket sütöttem ebből a házasításból. Frissen a kifli csücske ropogós! 😋Mivel ez számomra egy nagy adag a zsemlék egy részét háromfelé vágom és folpack fóliába csomagolva szeletenként lefagyasztom. Így könnyen befér a kenyérpirítóba, ha később pirítani akarom.A hosszú elkészítési idő a kelesztésre és a sütésre vonatkozik. Ez idő alatt tudunk mással foglalkozni. A tényleges munka 15-20 perc. Az íze és a frissessége megéri rászánni ezt az időt.
-
Sajtos mascarponés kifli #gluténmentes#tejmentes Sajtos mascarponés kifli #gluténmentes#tejmentes
Nagyon finom puha foszlós kifliket sütöttem. Egyáltalán nem lehet észrevenni a tésztáján, hogy gluténmentes. Aki finomat szeretne enni mindenképpen kóstolja meg, nem fogja megbánni.Gardagné Djinisinka Margit (Cookpad) receptjét mentesítettem tejtől és gluténtól. Köszönöm szépen az ötletet és a receptet. -
Aranygaluska borsodóval #gluténmentes#tejmentes Aranygaluska borsodóval #gluténmentes#tejmentes
Az aranygaluska örök kedvenc. Fele-fele arányban cukorral és édesítővel készítettem, hozzáadott rostot és cirok lisztet tettem a tésztába, hogy lassabb felszívódású legyen. Borsodóval tálaltam. Nagyon finom lett, pont mint az "igazi". -
Ciroklisztes 'kefíres' lángos #gluténmentes#tejmentes Ciroklisztes 'kefíres' lángos #gluténmentes#tejmentes
Igazi finomság ez a lángos! Pont, mint az igazi! 😋A kefírt növényi tejföl/joghurt alternatívával és pici szódabikarbónával helyettesítettem.Most frissen kelt, de legközelebb hűtőben éjszakai kelesztéssel is ki fogom próbálni, mivel sok időt meg lehet vele spórolni. -
Langalló (töki pompos) #gluténmentes #tejmentes Langalló (töki pompos) #gluténmentes #tejmentes
Az ötletet Bérczi Róbert kiváló receptje adta. Én gluténmentes és tejmentes alapanyagokat használtam. Fele mennyiséget sütöttem, mert most csak három főre készült. Köszönöm szépen ezt a remek receptet. -
Hamburger zsemle #gluténmentes #tejmentes Hamburger zsemle #gluténmentes #tejmentes
A hamburger zsemlét otthon is könnyedén elkészíthetjük. Kedvenc lisztjeimet kevertem össze, így finomabb, mintha csak egyféle lisztből sütném. -
Csicseris óriás zsemle #gluténmentes #tejmentes Csicseris óriás zsemle #gluténmentes #tejmentes
Finom, puha jó ízű zsemléket sütöttem. A tészta nagyon jól formázható, gyúrható, nemcsak zsemlét, hanem kiflit is készíthetünk belőle. Napokig puha marad és óriásira nőnek a zsemlék miközben a szénhidráttartalmuk sem túl magas. -
Gluténmentes kenyér kétféle lisztből #gluténmentes Gluténmentes kenyér kétféle lisztből #gluténmentes
Ehhez a kenyérhez kétféle gluténmentes lisztkeveréket kevertem össze. Nagyon finom lett a végeredmény.Könnyen elkészíthető, nem kell hozzá forma, nem keletkezik benne lyuk sütés közben, szép lesz a szerkezete és négy-öt napig élvezhető marad. Nem szárad ki és nem lesz mellékíze. -
Húsvéti kalács #gluténmentes#tejmentes Húsvéti kalács #gluténmentes#tejmentes
Nagyon finom puha, foszlós kalácsot sütöttem Húsvétra. Nem túl édes, így a füstölt sonkához is kiváló volt. Nagyon jó állagú a nyers tészta, akár fonható is. Én most az egyszerűbb megoldást választottam: golyókat formáltam (köszönöm az ötletet Kohári Évi!) és úgy tettem a formába. Annyira finom, hogy nálunk mostantól ez lesz a nagybetűs KALÁCS! -
Mákos csiga cukorral és édesítővel #gluténmentes#tejmentes Mákos csiga cukorral és édesítővel #gluténmentes#tejmentes
Puha, foszlós, pont mint az igazi, vagy még annál is finomabb. -
Barna jellegű magos gépi kenyér #gluténmentes Barna jellegű magos gépi kenyér #gluténmentes
Mostanában egyre többször fordul elő, hogy akkor kell kenyeret sütnöm, amikor a villanysütőm éppen használatban van. Ilyenkor gépben sütöm a kenyeret, ha nem is pont a hagyományos módszerrel - mert nincs gluténmentes program a gépen - de szép magas, puha bélzetű finom kenyereket sütök így is. Ez a kenyér 12 cm magas és 4 napig friss. Utána is puha még a belseje, de már lehet érezni, hogy nem az igazi. Ha egyedül eszem, akkor a felét frissen szeletelem és szeletenként folpack fóliába csomagolva mélyhűtőbe teszem. Mikor kiveszem és kienged olyan, mint a friss, de én szeretem kicsit bedobni a kenyérpirítóba, akkor pedig egészen olyan mintha éppen akkor sült volna. -
Quinoás hosszú zsemle #gluténmentes Quinoás hosszú zsemle #gluténmentes
Időnként, mikor megunom ugyanazokat az ízeket, próbálok valami újat varázsolni. Így született ez a zsemle recept is. Finom, puha és tartalmas. Mivel nálam lassan fogy a pékáru 3 db-ot ettem frissen, a többi félbevágva a mélyhűtőbe került. Nem először sütöttem, az a tapasztalatom, hogy a belseje több napig puha marad, de kívülről hamar megszárad a mélyhűtőből előkapva viszont pont ugyanolyan finom puha, mint frissen.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)