A léhez szánt paradicsomot daráljuk le (nem kell eltávolítani a magokat vagy a héjat), majd kezdjük el főzni.

15 perc után adjuk hozzá a cukrot, sót és ecetet. Tartsuk alacsony lángon folyamatos forralás mellett.

Minden sterilizált üveg aljára tegyünk 2 gerezd fokhagymát és 2 szem egész borsot. Ezután töltsük meg az üveget szorosan a koktélparadicsomokkal.

Öntsük fel forró vízzel az üveg válláig, takarjuk le egy tiszta kendővel. 3 perc múlva öntsük le a vizet, majd öntsük fel forró paradicsomlével.

Zárjuk le sterilizált tetőkkel. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le törölközővel, és hagyjuk kihűlni. Szobahőmérsékleten 1 évig eltartható.