Az olívaolajra ráteszem fokhagymát, egy picit pirítom, majd jön a füstölt lazac. Addig sütöm a lazacot, míg rostjaira nem esik szét, de nagyon figyelek, nehogy a fokhagyma megégjen, mert akkor keserű lesz. Ízlés szerint fehér borsozom, só nem kell, a füstölés miatt úgyis elég sós a hal.

Ha kész a tészta bigoli (vagy bármilyen más tészta - aki amilyet szeret) leszűröm, majd enyhén nedvesen a kész lazacra öntöm és jól átforgatom őket együtt...