Padlizsános ragu

Orangeat
Orangeat @Orangeat_030507

Padlizsánszezon! Al javaslatára lime-mal bolondítva! :)

Padlizsános ragu

20 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Padlizsánszezon! Al javaslatára lime-mal bolondítva! :)

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

50 perc
5 adag
  1. 700 gsertéslapocka
  2. 3 evőkanálolaj
  3. 2 dbnagyobb padlizsán
  4. 1 dbsalátacukkini (elhagyható)
  5. 2 dbnagyobb vöröshagyma
  6. 2 dbkápia paprika
  7. 3 gzúzott fokhagyma
  8. 60 mlsűrített paradicsom
  9. 2 késhegynyibors
  10. 0.5 evőkanálmajoránna
  11. ízlés szerint
  12. 0.5 dblime leve és héja
  13. ízlés szerintpetrezselyemzöldje díszítésnek

Elkészítés

50 perc
  1. 1

    Előkészítjük a hozzávalókat, az olajat felforrósítjuk egy nagyobb serpenyőben, a húst vékony, szabálytalan laskára vágjuk, karamellizálódásig sütjük mindkét oldalát, sózzuk, borsozzuk, kevergetjük, felöntjük vízzel, lefedjük, hagyjuk puhulni.

  2. 2

    Közben a padlizsánt hosszában negyedeljük, felszeleteljük, a hagymát félkarikákra, a kápia paprikát julienne-re, a cukkinit (héjastól) zöldséghámozóval szeletekre vágjuk.

  3. 3

    Ha elfőtt a víz, hozzáadjuk a hagymát, a paprikát, a fokhagymát, a padlizsánt, újrafűszerezzük, hagyjuk pirulni, újra öntünk rá egy kevés vizet(20-30 ml), lefedjük.

  4. 4

    5-10 perc elmúltával hozzáadjuk a paradicsompürét és a cukkinit. Az utóbbit csak pár percig pároljuk, hogy ne essen szét.

  5. 5

    Tálaláskor a lime levével, reszelt héjával frissítjük. Jó étvágyat!

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Orangeat
Orangeat @Orangeat_030507
Közzétéve:

Szöveges kommentek

Hasonló receptek