Tölteni való paprika, télire

Szeretem így eltenni a tölteni való paprikát, mert így megmarad az igazi íze a paprikának, és télen, amikor felbontom, akkor csak meg kell tölteni a paprikákat hússal, ott a kész leve is. Én 1,7 l üvegekbe rakom, 5 db paprika fér el. Ha marad ki paradicsomlé, azt külön paradicsomos üvegekbe töltöm, télen felhasználom paradicsomos húsgombóchoz, ebbe már belefőtt a paprika íze. Ebben sincs tartósítószer! Sterilizált üvegeket használjunk.
Tölteni való paprika, télire
Szeretem így eltenni a tölteni való paprikát, mert így megmarad az igazi íze a paprikának, és télen, amikor felbontom, akkor csak meg kell tölteni a paprikákat hússal, ott a kész leve is. Én 1,7 l üvegekbe rakom, 5 db paprika fér el. Ha marad ki paradicsomlé, azt külön paradicsomos üvegekbe töltöm, télen felhasználom paradicsomos húsgombóchoz, ebbe már belefőtt a paprika íze. Ebben sincs tartósítószer! Sterilizált üvegeket használjunk.
Elkészítés
- 1
A paradicsomot megmossuk, a hibás részeket eltávolítjuk, összedaraboljuk, bográcsba tesszük, hozzádaraboljuk a vöröshagymát, zellert, és a petrezselyemzöldet, illetve a zeller szárát, zöldjét.
- 2
Feltesszük a bográcsot a tűzre,és lassú tűzön kavargatva,hogy le ne süljön, kb. 3 órát főzzük.
- 3
Amikor már minden teljesen megfőtt, akkor levesszük a tűzről, és lepasszírozzuk.
- 4
A levét egy nagy fazékba öntjük, ebből a mennyiségből kb. 8 liter lesz, ha már az egésszel kész vagyunk, akkor a tűzhelyre tesszük.
- 5
Közben megmossuk a paprikákat, a csumájukat eltávolítjuk, mikor forr, akkor a csumázott paprikákat belerakjuk, egyszerre csak annyit teszek bele, amit egy üvegbe fogok rakni, a paprikával csak egyet forr kb. 1 perc, és már rakhatjuk is a sterilizált üvegekbe, ez nagyon fontos!!
- 6
Nem szabad főzni, mert télen fogjuk megfőzni a töltelékkel együtt. Ha megtöltöttük az üvegeket, akkor ráöntjük a forró paradicsomos levet, ami majd a töltött paprika leve is lesz, celofánt teszünk rá, majd jó erősen rácsvarjuk a tetejét, fejtetőre állítjuk, majd száraz dunsztba hagyjuk kihűlni.
- 7
Ami kimaradt paradicsomlé, azt paradicsomos üvegekbe töltöttem, majd ezt használom a húsgombóchoz. Bográcstól kapott még egy kis füstös ízt is, nagyon sűrű, és finom lett. 4x1,7 l befőttes üveg, 5x7 dl csírátlanított üveg
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Füge lekvár télire tartósítószer nélkül Füge lekvár télire tartósítószer nélkül
Idén sok fügénk termett, ezért télire is tudtam eltenni belőle. Most pektinnel tettem el tartósítószer nélkül. Judit Károlyné Csürke -
Lecsó télire, tartósítószer nélkül Lecsó télire, tartósítószer nélkül
Ha így teszem el, akkor sokkal jobban megmarad az eredeti íze és így sem használok tartósítószert, igaz egy kicsit munkásabb, de megéri, télen, ha felbontok egy üveget, érzem a nyár ízét. Ez egy natúr lecsó, nem csak lecsónak használhatjuk, hanem ízesítésekre is, pörköltek stb. Rózsamama konyhája -
Töltött paprika I Töltött paprika I
A Balkánon sokféle variációja létezik a töltött paprika elkészítésének. Ez mind-mind országonként változik. Romániában például az egyik fajta változatához a darált sertéshús mellett, üsző- vagy borjúhúst is szokás felhasználni, aminek a receptjét most ismertetem. :)#szeptember2025 Birkás Attila -
Paradicsomlében eltett paprika (töltött paprika alap) 🍅🌶️🍅 Paradicsomlében eltett paprika (töltött paprika alap) 🍅🌶️🍅
Az így tartósított paprika még felbontás után is ropogós marad. Felbontás után már csak tölteni kell. Erika -
Túróval töltött paprika Túróval töltött paprika
A tegnapi vegán recept után, most jöjjön egy vega recept. :) Túlnyomórészt Szerbia azon részein készítik ezt az étket, ahol friss tehéntúrót és kajmakot lehet kapni. Az adagmennyiséget leredukáltam 4 személyre, de a hozzávalók mennyisége 8-10 személy részére szól. Birkás Attila -
Töltött paprika görögösen Töltött paprika görögösen
Visszaemlékezve, ez volt a legelső receptem, amit 2015-ben megcsináltam. :) Azóta persze tökéletesítettem, de a hagyományos görög töltött paprikának nincsen párja. ;)#cookpadvilagjatekok2024 Birkás Attila -
Töltött paprika Töltött paprika
Ma az unokáknál vagyunk,és ilyenkor jönnek a kívánságok,hogy ki mit enne? Most Lilla kívánságára töltött paprika lett főzve. Zolika a nagyobbik gyerek nem szereti,neki rántott szeletet csináltam. Na! Legalább kiélem magam a főzőcskézésbe! Ilona Somlyai -
Töltött paprika törökösen Töltött paprika törökösen
A töltött paprika hagyománya a török konyhában mélyen gyökerezik, és az étel gyakran tükrözi a helyi alapanyagokat és fűszerezési szokásokat. A biber dolmasi egy finom és laktató étel, amely bemutatja a török gasztronómia gazdagságát és sokszínűségét.#augusztus2026 Birkás Attila -
🇭🇺 🥩 Paradicsomos húsgombóc / töltött paprika 🇭🇺 🥩 Paradicsomos húsgombóc / töltött paprika
Anyósom receptje, szokta csirkemellből is készíteni. A tölteni való paprika az íze kedvéért van benne, mi nem esszük - ha valaki szereti, vegyen többet 3 darabnál :) MrLazslo -
Hagyományos töltött paprika Hagyományos töltött paprika
Semmi extra. Egyszerű... hagyományos töltött paprika. Csak magyarosan. Molnárné Bognár Andrea -
Töltött paprika II Töltött paprika II
A töltött paprika a román konyhában "ardei umpluți" néven ismert. A tölteléket a paprikába töltik, majd a paprikát paradicsomos mártásban főzik. A román konyha gazdag hagyományokkal rendelkezik a töltött zöldségekből készült ételek terén.#augusztus2026 Birkás Attila -
Töltött paprika Töltött paprika
A töltött paprikát nyáron szeretem készíteni mikor a paprikának tényleg igazi paprika íze van...... Mária Bársonyné Dankovics
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek