Csontos marhalábszár, zöldbors mártással
Mennyei omlós hús rejtőzik a pikáns bors mártás alatt.
Csontos marhalábszár, zöldbors mártással
Mennyei omlós hús rejtőzik a pikáns bors mártás alatt.
Elkészítés
- 1
A csontos marhalábszárat élelmiszeripari kötöző zsineggel kössük össze sózzuk, borsozzuk.
- 2
A lábszárakat forgassuk meg lisztben, rázzuk le róluk a felesleges lisztet. Olívaolaj vagy vaj keverékén süsünk mindkét oldalára kérget.
- 3
Egy nagyobb sütőedénybe a vörös hagymákat daraboljuk fel és megtisztított fokhagymával együtt tegyük az edénybe. Szórjuk meg a szemes borssal.
- 4
Az alaplevet forraljuk fel, keverjük el benne a paradicsompürét.
- 5
Öntsük a húsokra az alaplevet. Majd fedjük le az edényt és 170 C-ra tegyük a sütőbe. Pároljuk a lében addig a húst, amíg vaj puha nem lesz. Ez idő függ az állat korától, 2 vagy akár 5 óra hosszáig is eltarthat. Időnként nézzük meg, hogy van elég folyadék a hús körül, ha kell pótoljuk.
- 6
A húsokat vegyük ki a szaftból. Forrón tálaljuk zöld bors mártással. Zöld bors mártás: A zöld bors szemeket törjük meg kicsit egy mozsárban. Olívaolajon pirítsuk meg a bors szemeket. Tegyük hozzá a lisztet a mustárport, mustárt pár percig pirítsuk össze az egészet. Tegyük hozzá az alaplevet, majd a tejszínt és forraljuk be felére a mártást.
- 7
Tipp: Ha sok szaftunk marad, kezdjük el beforralni a felére tegyünk hozzá 2 evőkanál BBQ mártást, 1 evőkanál füstös BBQ fűszerkeveréket. Forraljuk be felére mártást, majd turmixoljuk le, hagyma darabokkal, hogy szép sima mártást kapjunk. Tegyük steril üvegekbe, hűtőben 2-3 hétig eláll. Sültek mellé, mártogatósnak vagy hús pácolására használhatjuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Zöldbors mártás Zöldbors mártás
Ezt a finom pikáns mártást tálalhatjuk sült húsokhoz és kifőtt tésztával összeforgatva.
-
Tépett marha fehérpecsenye zöldbors mártással, vajon párolt vágott bab Tépett marha fehérpecsenye zöldbors mártással, vajon párolt vágott bab
Első feltöltött receptem egy fehérpecsenyéből készült étel, melyet kiegészít egy zöld bors mártás, valamint egy vajon átfuttatott párolt bab.Időigényes étel, viszont aki rászánja ezt a 4 órát (előkészülettel együtt) az remek végeredménnyel találja szembe magát :)Sok sikert hozzá, Jó étvágyat!
-
Marhalábszár vörösboros mártással Marhalábszár vörösboros mártással
A marha lábszárból általában pörkölt szokott készülni, azonban érdemes kísérletezni, hiszen egészben megsütve is igazán finom falatok kerülhetnek az asztalra.
Ingyombingyomtalibe -
Borsmártás tejszínnel Borsmártás tejszínnel
Évek óta keressük a tökéletes zöldbors mártás receptjét, és végre meglett. Krémes és lágy, a frissen őrölt bors pedig kellemesen csípős, steak mellé pedig kötelező. Nem kell bele semmi cicoma, sem konyak sem dijoni mustár. #golden2 #EgyReceptEgyFa
-
-
Pulykamell zöldbors mártással Pulykamell zöldbors mártással
Az egyik legfinomabb mártás a zöldbors.....általában fehérborral készítem, de most brandyvel készült.
-
Szilvalekváros marhalábszár Szilvalekváros marhalábszár
Egyszerű és nagyon finom, házi szilvalekvárral. #ezüst
-
Könnyű sertésborda mustár mártással Könnyű sertésborda mustár mártással
Fantasztikus sertésborda igazán ízletes mustár mártással ami 30 perc alatt elkészül és tökéletessé teszi a hétköznapokat.
-
Bécsi burgonya saláta nyomán Bécsi burgonya saláta nyomán
Igazán különleges ízvilágú saláta. Nem a hagyományos általunk készített burgonya saláta. Rántott hús vagy esetleg rántott máj mellé is nagyon finom. De persze máshoz is fogyaszthatjuk.
-
Hamis svéd húsgolyó Hamis svéd húsgolyó
A svéd húsgolyót mindenki szereti. Legtöbbször burgonya körettel fogyasztjuk, de érdemes kipróbálni tészta körettel is. -
Marhalábszár pörkölt Marhalábszár pörkölt
#kotenykihivas2024Ez a pörkölt nem vörösborral készült mert nem szeretem. Aki vörösborral készíti ne tegyen bele paradicsomot, és fehérpaprikát.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek