Részeges pulykacomb aszalt szilvával, fügével

Csipet
Csipet @Csipet_orvos1
Budapest

A rántott hal mellett nálunk nem maradhat el a pulyka sem Karácsonykor. Ezt a receptet évek óta csiszolgatom, egyre finomabb.

Részeges pulykacomb aszalt szilvával, fügével

72 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

A rántott hal mellett nálunk nem maradhat el a pulyka sem Karácsonykor. Ezt a receptet évek óta csiszolgatom, egyre finomabb.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

60 perc
6 adag
  1. 1,2 kgfelső pulykacomb filé
  2. 200 grammbacon
  3. 100 grammaszalt szilva
  4. 8 szemfagyasztott füge
  5. 300 grammgyöngyhagyma (konzerv)
  6. 100 grammsült gesztenye
  7. 2 dlszáraz vörösbor
  8. 2 dlédes tokaji szamorodni
  9. ízlés szerint
  10. ízlés szerintbors
  11. ízlés szerintrozmaring

Elkészítés

60 perc
  1. 1

    A pulykacomb filéket mindkét oldalán sózom, borsozom.

  2. 2

    Megtöltöm az előzőleg felaprított, 3 napig vörösborban áztatott aszalt szilvával.

  3. 3

    Baconnel körbetekerem, a közben kipotyogott szilva darabokat visszagyömöszölöm a roládba. Mellérakom a gesztenyét, fügét, gyöngyhagymát, aláöntöm a 2 féle bort és rozmaringgal fűszerezem.

  4. 4

    200 C-os sütőben légkeverés mellett addig sütöm, amíg szépen pirulni nem kezd. Végig fedő alatt.

  5. 5

    Tálaláskor felszeletelem a roládokat, és a ragu 1/3-át összeturmixolom, ez adja a mártást. A többi ragut darabosan kínálom, krumplipürével.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Csipet
Csipet @Csipet_orvos1
Közzétéve:
Budapest
Orvos-coach, aki szívesen főz :o)
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek