Kútban kelt

Rózsamama konyhája
Rózsamama konyhája @hr2707

Ez egy nagyon régi recept, nagymamám készítette ünnepekre, amikor még volt rendes ásott kút, akkor Ő azt vödörbe tette este, úgy, hogy a víz ellepte a tésztát és leengedte a kútba, reggelre feljött a víz felszínére, mármint a vödörbe, kihúzta a kútból, és már süthette is, persze kemencében, isteni finom volt, én ezt most egy nagyobb fazékban tettem, és így (kelt meg ) jött fel a víz felszínére.

Kútban kelt

Ez egy nagyon régi recept, nagymamám készítette ünnepekre, amikor még volt rendes ásott kút, akkor Ő azt vödörbe tette este, úgy, hogy a víz ellepte a tésztát és leengedte a kútba, reggelre feljött a víz felszínére, mármint a vödörbe, kihúzta a kútból, és már süthette is, persze kemencében, isteni finom volt, én ezt most egy nagyobb fazékban tettem, és így (kelt meg ) jött fel a víz felszínére.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

3 óra, 20 perc
4 adag
  1. 50 dkgliszt
  2. 1,5 dltejföl
  3. 1 kkcukor
  4. 1 csipet
  5. 1,5 dllibazsír
  6. 2,5 dkgélesztő, friss
  7. 2 dbtojássárgája
  8. 1 dbcitrom héja és a leve
  9. 2,3 kanálzsír a ruha kenéshez
  10. szükség szerintkristálycukor a kiflik hempergetéséhez

Elkészítés

3 óra, 20 perc
  1. 1

    Tejfölt egy kicsit meglangyosítjuk, beletesszük az élesztőt, és a cukrot, a többi hozzávalót egy tálba összekészítjük, ha az élesztő felfut, akkor azt is hozzáadjuk.

  2. 2

    Kidolgozzuk jó alaposan, és cipót formálunk.

  3. 3

    Egy nagyobb konyharuhát bezsírozunk és a közepébe tesszük a tésztát,

  4. 4

    Összekötjük a négy sarkát lazán, de úgy, hogy a víz nehogy befolyjon, ezért kell jól bezsírozni a ruhát, mert az nem engedi át a vizet, mintha batyu lenne, egy edénybe hideg vizet öntünk, beleállítjuk a batyut, egy fakanál segítségével rögzítjük, így tesszük a vízbe, először lemegy a víz aljára a batyunk.

  5. 5

    Majd egy óra múlva így néz ki, ilyen fél oldalas.

  6. 6

    2-3 óra alatt feljön a víz felszínére, ekkor jó.

  7. 7

    Óvatosan kiborítjuk az asztalra átgyúrjuk, majd kis gombócokat szaggatunk, és azt forgatjuk majd a kristálycukorba.

  8. 8

    Megsodorjuk a cukorban.

  9. 9

    Összetekerjük csiga formára, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

  10. 10

    180 C-on aranybarnára sütjük, isteni finom, ahogy az alján karamellizálódik a cukor.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Rózsamama konyhája
Közzétéve:
Férjnél vagyok, van két csodálatos fiam, akik házasok, és nagyon büszke nagymama vagyok, hogy született két csodálatos leány unokám, így már remélem valaki folytatja a hagyományokat. Az idősebb unokámat már most is nagyon érdekli a főzés tudománya illetve már a kisebb unokám is ott sündörög a konyhában amikor főzök. Remélhetőleg lesz, akinek át tudom adni a családi recepteket.Kislány korom óta ott sertepertéltem a konyhában és nagyon sokat tanultam a nagymamámtól, aki egyszerű ételeket főzött, de nagyon ízletesen. Receptjeim egy része nagyi által főzött ételek tiszta ízeire épülnek. Sokat kísérleteztem azzal, hogy hogyan tudnám a magyaros, a délszláv ízeket és az aktuális trendeket összehangolni egy-egy receptben.A jó receptjeim egyik fontos alkotóeleme a friss és jó minőségű alapanyag, amiért hajlandó vagyok akár biciklivel is egy hosszabb túrát tenni. Sok élelmiszert én magam teszek el, pld. lekvárokat, befőtteket, savanyúságokat, fűszereket stb. tartósítószer nélkül. A főzést naponta gyakorlom 13 éves korom óta. Számomra minden főzés egy kaland, aminek betetőzése a család és barátok jóízű falatozása. Mivel a családtagok ízlése eltérő, hiszen van aki inkább a húsfélét, van aki a zöldséges ételeket és van aki a kalória szegény ételt kedveli, ezért az ízletes ételek elkészítése mellet nem árt praktikusnak is lenni. Legyen az bármi mindent kihívásnak veszek, és tudásom szerint a legjobban készítem el. A specialitásom talán mégis a sütemények, amikben ritkán tévedek :))
Olvass tovább

Szöveges kommentek (6)

Nyunyesz
Nyunyesz @Jjudit85
Gyerekkorom kedvence. Nagymamás sokszor készítette, bár én vízen kullogó néven ismerem.

Hasonló receptek