Sült serpenyős kacsacomb, burgonya knédlivel és karamelles savanyú káposztával
Nálunk nagyon kedvelt hús közé tartozik a kacsa, szintén, mint a pulyka. Szeretem kombinálni zöldséggel és gyümölccsel is. Ma egy nagyon finom karamelles káposztával tálaltam.
Sült serpenyős kacsacomb, burgonya knédlivel és karamelles savanyú káposztával
Nálunk nagyon kedvelt hús közé tartozik a kacsa, szintén, mint a pulyka. Szeretem kombinálni zöldséggel és gyümölccsel is. Ma egy nagyon finom karamelles káposztával tálaltam.
Elkészítés
- 1
Először elkészítettem a kacsacombot. Mostam és töröltem konyhai papírral.
- 2
A teflon edénybe tettem pirítani a füstölt szalonnát.
- 3
Mikor zsírjára sült, oldalra húztam a pörcöket és beleraktam a combokat. Sütöttem mindkét oldaláról.
- 4
Majd hozzáadtam a hagymát és a fokhagymát.
- 5
Sóztam, borsoztam, hozzáadtam a köménymagot, és a fűszerpaprikát is. Felöntöttem 2 ek vörösborral és 200 ml vízzel.
- 6
Majd először fedő alatt pároltam. Majd később, mikor már a comb puha volt, fedő nélkül hagytam lassan sülni.
- 7
A kész combokhoz még hozzáadtam a 2 ek vörösbort, és egy kicsit hagytam még sülni.
- 8
A kész sült combot hagytam melegen a tűzhelyen.
- 9
Elkészítettem a burgonya knédlit. A burgonyát meghámoztam és lereszeltem. A fazékba föltettem főlni a sós vizet.
- 10
Hozzáadtam a sót és finom lisztet.
- 11
Jól összegyúrtam és knédlit formáztam belőle.
- 12
Beraktam a forró, lobogó vízbe. Először teljesen lemegy az fazék aljára.
- 13
Majd 20 perc főzés után feljön a víz tetejére és már lehet kiszedni őket.
- 14
Kiraktam a tálra és hagytam egy kicsit hűlni.
- 15
Elkészítettem hozzá a savanyú káposztát. Az edénybe tettem kevés zsírt. Hozzáadtam mindjárt a vöröshagymát, és a kristálycukrot is és hagytam együtt karamellizálni.
- 16
Majd hozzátettem a savanyú káposztát is és nem kell sokáig, csak 5 percig sütöm, hogy a karamell átjárja a káposzta ízét. Nem az a cél a sütésnek, hogy puha legyen a káposzta, hanem, hogy ropogós legyen.
- 17
Mikor minden készen volt, lehet tálalni. Nagyon finom ízű a kacsacomb így serpenyőben sütve. Sosem sütök már húst sütőben, mert kiszárad. Hasonlóan sütöm az összes húsokat, még a sertés húst is egészben. Jó étvágyat kívánok a vasárnapi ebédhez.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Vörösboros báránypörkölt Vörösboros báránypörkölt
A bárányhús a kedvelt húsom közé tartozik. Nagyon ritkán tudok vásárolni házi bárányhúst, de nagyon szeretem.
-
Pulyka szív laskagombával, tejfölösen burgonya knédlivel Pulyka szív laskagombával, tejfölösen burgonya knédlivel
Nagyon szeretjük a belsőségeket. Ma egy nagyon finom ebéd készült pulykaszívekből laskagombával. Nagyon finom burgonya knédlivel. -
Sült kacsacomb és mell párolt lila káposztával Sült kacsacomb és mell párolt lila káposztával
Igaz a képen csak a comb van, de én most két egész kacsát bontottam szét. Ebből a 4 combot és a két egész mellett sütöttem meg, a többi részéből pörkölt készült. Az is isteni finom.A fűszerezés teljesen egyszerű, nálunk a család nem is szereti ha valami túl van fűszerezve. Viszont szerencsére a kacsa húsnak nincs is feltétlen erre szüksége, mert így is nagyon finom.
-
Savanyú káposztafőzelék füstölt sertéstarjával és kaporral Savanyú káposztafőzelék füstölt sertéstarjával és kaporral
Ma nálunk ünnep van, azért kicsit ünnepélyes az ebédünk is. A káposztafőzelék a saját receptem, remélem tetszeni fog nektek is. Nálunk nagyon kedvelt knédlivel, de finom friss házi kenyérrel is. -
Káposztalevesbe buggyantott tojás Káposztalevesbe buggyantott tojás
Ezzel a fantasztikus káposztalevessel kínáltak meg nyáron Čadcán, ahol voltam az internetes barátnőmnél látogatóba. Csodálatos volt a íze és én is megfőztem. Íme a recept, amit pontosan úgy főztem, mint ott. -
Kolozsvári rakott káposzta, 3 féle húsból Kolozsvári rakott káposzta, 3 féle húsból
Nálunk nagyon kedvelt a hordós káposzta ételek. Ezt a Kolozsvárit már nagyon kívántuk. -
Házi kockatészta, vidám káposztával, kolbásszal és szalonnával Házi kockatészta, vidám káposztával, kolbásszal és szalonnával
Szeretjük a káposztás tésztaféléket is. Most egy finom vidám káposztával kínálom nektek. -
Egészben sült vörösboros sertéslapocka, korai fejes káposztával és hajdinalisztes knédlivel Egészben sült vörösboros sertéslapocka, korai fejes káposztával és hajdinalisztes knédlivel
A húsokat általában már csak teflon edényben sütöm lefedve és egészben, mert aki már próbálta szerintem sütni, mindenkinek tetszett, mert a hús szaftos marad. Most először készítettem knédlit hajdina liszttel, és mondhatom, hogy nagy meglepetés volt számomra. Első sorban az, hogy a hajdinaliszt és a finomliszt nem úgy viselkedik, mint a finomlisztes tészta. Végeredményben pedig a knédli sokkal szebb, és könyebb, és az íze fantasztikus. -
Sztrapacska tavaszi karamelles káposztával Sztrapacska tavaszi karamelles káposztával
Ezt nagyon szeretem, mert a korai tavaszi káposztának fantasztikus íze van. -
Sült kacsacomb laskaghombás nudlivel savanyúkaposzta ágyon Sült kacsacomb laskaghombás nudlivel savanyúkaposzta ágyon
A vasárnapi ebédünk ma nagyon finom sült kacsacomb és kacsaszárnya laskagombás krumplis nudlivel amit tálaltam savanyú káposzta ágyon. Szintén töltöttem a kacsanyak bőrét is laskagombás keverékkel. -
Marhahús kocka, rózsaszín borral, színes knédlivel Marhahús kocka, rózsaszín borral, színes knédlivel
Nálam a marhahús gyakran kerül az asztalomra. Kapom a friss húst a farmról. Szeretjük pörköltökre, vadasan, és gombásan is. Ma egy rózsaszín borocskán csináltam, ami nagyon finom lett. Mutatós, színes knédlivel tálaltam. -
Kukoricás sült kacsacomb krumplis laskával Kukoricás sült kacsacomb krumplis laskával
A vasárnapi ebédünk. Sült kacsacomb kukoricával és krumplis laskával. Nagyon finom.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek