A megtisztított, megmosott burgonyát főzzük puhára sós vízben.

A megfőtt burgonyát egy burgonyanyomón nyomjuk át. Tegyük félre kihűlni. Ha kihűlt a burgonya adjuk hozzá a két tojássárgáját és a lisztet. Gyúrjunk szép sima tésztát a hozzávalókból. Ha kell, még ízesítsük sóval a tésztát.

A kolbászról húzzuk le a bőrét majd vágjuk kisebb darabokra és tegyük késes robotgépbe. Adjuk hozzá a krémsajtot.

Keverjük simára, majd adjuk hozzá az apróra vágott lilahagymát. Keverjük a géppel össze az egészet. kóstoljuk meg, és ha szükséges akkor ízesítsük sóval, borssal.

A tésztát nyújtsuk szép egyenletes vastagra. Vágjuk fel négyzetekre és mindegyik négyzet közepére tegyünk egy kanál kolbászkrémet.

Készítsünk jól összezárt gombócokat, majd forró sós vízben 10-12 perc alatt főzzük készre. Ha feljöttek a víz tetejére, akkor készültek el. Az elkészült gombócokat szűrjük le, majd hideg folyó víz alatt öblítsük le.

A mártáshoz a kisebb kockákra vágott hagymát kevés zsiradékon dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a törött paprikát.

Keverjük el paprikát a hagymával majd engedjük fel 1,5 liter vízzel. A mártás alapunkat 35-40 perig főzzük, amíg a hagyma teljesen megpuhul.

A lisztet keverjük ki csomómentesre kevés vízzel, majd adjuk hozzá a tejfölt és ismét keverjük simára. A forró mártásból adjuk egy keveset a tejfölös lisztes keverékhez és keverjük el. Majd folyamatos keverés mellett adjuk a forró mártáshoz. Végül forraljuk be a mártást. A kifőtt gombócokat az elkészült forró mártással tálaljuk.