Pulykamáj bruschetta
A bruschetta pirított kenyérszeletet jelent, amit alapesetben fokhagymával dörzsölnek be, extra szűz olívaolajjal locsolnak meg, majd sóznak és borsoznak. A paradicsom és egyéb zöldségek, a sonka, a pástétom, vagy a sajt lehet a feltéte ennek a finom kenyérnek. A bruschettát általában előételként, vagy étkezések közti harapnivalóként tálalják. Én most egy kicsit változtattam az eredeti olasz recepten magyaros ízvilággal készítettem el.
Pulykamáj bruschetta
A bruschetta pirított kenyérszeletet jelent, amit alapesetben fokhagymával dörzsölnek be, extra szűz olívaolajjal locsolnak meg, majd sóznak és borsoznak. A paradicsom és egyéb zöldségek, a sonka, a pástétom, vagy a sajt lehet a feltéte ennek a finom kenyérnek. A bruschettát általában előételként, vagy étkezések közti harapnivalóként tálalják. Én most egy kicsit változtattam az eredeti olasz recepten magyaros ízvilággal készítettem el.
Elkészítés
- 1
A megtisztított hagymát vágjuk vékony szeletekre. Egy nagyobb serpenyő aljába tegyünk 5 dkg vajat szórjuk rá a hagymát. A hagyma tetejére szórjuk rá a barna cukrot.
- 2
Fedjük le az edényünket és a hagymát kis lángon 15-20 perc alatt karamellizáljuk meg. Időnként keverjük meg a hagymánkat. Az elkészült hagymánknak nem kell teljesen sötét színűnek lenni, akkor jó ha szép világos barna lesz és enyhén karamell ízű.
- 3
Mielőtt a hagymánk teljesen karamellizálódna, vegyünk ki a serpenyőből kb. 10 dkg hagymát. Ezt az adag hagymát tegyük egy kevés zsiradékra egy másik serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Dinszteljük meg a hagymát és a petrezselymet.
- 4
A megdinsztelt hagymához adjuk hozzá a harapható darabokra vágott pulykamájat. A májat pirítsuk le, vigyázva arra, hogy szaftos maradjon és ne száradjon ki. Az elkészült májat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- 5
A konyhakészre előkészített gombát vágjuk szeletekre, majd egy serpenyőben kevés zsiradékon pirítsuk le. Vigyázzunk arra, hogy a gomba valóban piruljon és ne följön meg a saját levében.
- 6
Az elkészült gombát vegyük ki a serpenyőből és a kenyérszeletek mindkét felét pirítsuk meg.
- 7
Állítsuk össze a brushettákat. A kenyérszeleteket dörzsöljük be fokhagymával. Tegyünk rá a hagymás májból egy keveset, majd a máj közé tegyünk pár szelet gombát. Végül a karamellizált hagymát rakjuk rá bruschetta tetejére. Díszítésként szeletelt koktél paradicsomot tegyünk az elkészült ételünkre.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Bruschetta Bruschetta
Pirított kenyérszeletet jelent, amit alapesetben fokhagymával dörzsölnek be, extra szűz olívaolajjal locsolnak meg, majd sóznak és borsoznak. Jellemző feltét lehet a paradicsom és egyéb zöldségek, a sonka, a pástétom, és/vagy a sajt. A bruschettát általában előételként, vagy étkezések közti harapnivalóként tálalják.
-
Bruschetta, paradicsommal, olívaolajjal, bazsalikommal🥖🧄🍅🍷 Bruschetta, paradicsommal, olívaolajjal, bazsalikommal🥖🧄🍅🍷
Paradicsom, bazsalikom, fokhagyma: ugye nem kell bizonygatni, hogy milyen jól összeillenek? Főleg kevés olívaolajjal leöntve. A bruschetta szó egyébként pirított kenyérszeletet jelent. Az olaszok imádják, étkezések között, előételként is szívesen fogyasztják, de kerti partikon is kapós. Gyakran turbózzák sonkával, olajbogyóval vagy éppen mozzarellával.
-
Bruschetta sült paradicsommal és burrata-val 🍅🍅🍅🧄🧄 Bruschetta sült paradicsommal és burrata-val 🍅🍅🍅🧄🧄
Hétvégente gyakori előétel nálunk a bruschetta, különösen, ha vendégeink vannak. A klasszikus forma is nagy kedvencünk, de kezdi átvenni helyét a sült paradicsommal megrakott, fokhagymás, pesztós, pirított gyökérkenyéren tálalt társa egy nagy burratával a tetején. Aki szereti az olaszos ízvilágot, érdemes kipróbálni.
Györgyi Anikó -
Bruschetta Bruschetta
A burschetta közép-Olaszországból származik, leginkább előételként vagy étkezések közötti harapnivalóként kínálják. Nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni és igazán finom. #olasz
-
-
Bruschetta 🇮🇹 Bruschetta 🇮🇹
Gyakori előétel nálunk, gyors, mutatós, finom, népszerű. Ilyenkor az igazi, amikor a kertben már van saját, dédelgetett paradicsomom és tavasz óta babusgatott bazsalikomom is hozzá :D bagettet is szoktam sütni alapnak, de be kell valljam, ebben a hőségben inkább készen vásárolt alapra kerül a feltét :) Györgyi Anikó -
Bruschetta pomodoro alla griglia - grillezett paradicsommal Bruschetta pomodoro alla griglia - grillezett paradicsommal
Egy kis nyár a télben. 😎Fokhagymás konfitáló olajon pirított kovászos kenyér,Sült datolya paradicsom.Konfitált fokhagyma.Bazsalikomos sugo.Vegán parmezán.#vegan #comfood #olaszkonyha
-
Paradicsomos Bruschetta Paradicsomos Bruschetta
Olasz éttermek kihagyhatatlan előétele a Bruschetta. Előételként vagy akár vacsoraként is fogyasztható, ha az ember nem akar sokat enni!🇮🇹 Renáta -
Toscan csirkeragu Toscan csirkeragu
Olasz, csirke, zöldségek... minden családi feltételnek megfelel, és nagyon gyorsan kész van. Most tésztával tálaltam. 😋
-
Pirított pulykamáj zöldekkel Pirított pulykamáj zöldekkel
Van már fent csirkemájas 🐔 receptem. A máj nagyon értékes belsőség pulykából is, 🦃 sok vitaminnal. A kacsazsír 🦆 pedig nagyon jó ízt kölcsönöz neki. Próbáljátok ki! 😋👩🍳
-
Tökpástétom Tökpástétom
Ízletes pástétom szendvicsekhez, pirítóshoz vagy húsok mellé. Ízre hasonlít a magyaros - vadas pástétomra.
-
Friss sóskamártás, barnacukorral, teljes kiőrlésű liszttel, tejjel Friss sóskamártás, barnacukorral, teljes kiőrlésű liszttel, tejjel
A sóska tele van antioxidánssal és vitaminnal is, érdemes gyakran fogyasztani. A sóska a zöld leveles zöldségek minden jótékony erejével bír: rendkívül sok értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul sokféle módon elkészíthető, így nem érdemes csak főzelék-alapanyagként gondolni rá. A sóska tartalmaz többek között antioxidáns hatású A- és C-vitamint, de szíverősítő hatású káliumot, magnéziumot, vasat és K-vitamint is. A gyomorkímélő diétában is jó választás. A sötétzöld színét biztosító klorofill védi a sejteket, gyorsítja a regenerációt, erősíti a májat, és a szem egészségét is segít megőrizni.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek