A gomba szárat kitörjük, felaprítjuk. A karikára vágott póréhagymát vajban dinszteljük, majd hozzáadjuk a felvágott gombatönköket és néhány percig együtt pároljuk. Ezután áttesszük egy sütőtálba és ráhelyezzük a gombákat lemezes részükkel felfelé.

Minden gombába teszünk egy kis darabka vajat, egy kevés hagymás-gombás alapot, majd óvatosan beleengedünk egy feltört fürjtojást. Aláöntjük a fehérbort, alufóliával letakarjuk és 15 percig sütjük 180 C-on. Levesszük róla az alufóliát és még 5 percre visszatesszük a sütőbe.

Az utolsó lépésnél figyelünk a tojások állagára, aki lágyabban szereti, hamarabb vegye ki a sütőből. Köretként pirítóst vagy chinoa-t javasolnék hozzá.