A hússzeleteket klopfoljuk sózzuk, majd ízlés szerint fűszerezett lisztbe forgatjuk.

Zsírozott tepsibe tesszük, vízzel felöntjük és lefedve puhára pároljuk.

Közben a nyers gombaszeleteket zsíron lesütjük és fűszerezzük borssal, delikáttal, petrezselyemmel.

Amikor a hús megpuhult, a tetejére rakjuk a gombát. Minden szeletre szétosztva. A gombahalomra kerül 1 szelet sonka,és 3 szelet sajtot. Amivel betakarom a sonkát, hogy a pirításkor ne piruljon a sonka széle.

Visszateszem a sütőbe most már fedetlenül és ráolvasztom a sajtot.

Párolt rizzsel tálalom.