A karfiolt rózsáira szedtem, átmostam, sós vízben majdnem készre főztem.

Egy tűzálló tálat kiolajoztam, beletettem a majdnem készre főzött karfiolt, sóztam, borsoztam.

Én egy kevés rozmaringot adtam hozzá. Erős íze van ennek a fűszernek, nem mindenki szereti. Ízlés szerint kihagyható vagy lecserélhető más zöld fűszerre.

A tejfölhöz kevés vizet tettem, hogy hígabb legyen, ráöntöttem a karfiolra, végül ráreszeltem a sajtot.

A kusz-kuszt kimértem, beletettem egy tálba. 250 ml vizet melegítettem, ráöntöttem, és folpackkal lezártam.

5-6 perc múlva a folpackot leszedtem, kevés olívaolajat öntöttem hozzá, és sóztam, borsoztam.

Friss paradicsommal tálaltam.