A hagymát, fokhagymát lereszeljük, és az olajon megpároljuk.

Felöntjük a paradicsomlével, hozzáadjuk a sót, fűszereket, lehetnek szárítottak, de legalább egy kis maréknyi friss bazsalikommal mennyei.

Nem kell sokáig főzni, 5-10 perc bőven elegendő, de hagyjunk időt a fűszereknek, hogy kiadják az aromájukat a levesbe.

Cukrot csak akkor adjunk hozzá, ha túl savanyú a paradicsom, de általában nem szükséges. Nagyon finom melegen is, de nyáron hidegen is fogyasztható.