A tészta elkészítésével kezdünk. Ehhez a hozzávalókat egy nagyobb keverőtálba mérjük, majd rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Ha szükséges, kevés vizet vagy lisztet adhatunk még hozzá. Ha kész a tésztánk, letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen 1 órán át kelesztjük.

Amíg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket/feltétet. Ehhez először a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd egy felhevített nagyobb serpenyőben, a vaj és olívaolaj keverékén üvegesre pirítjuk.

Az üveges hagymára rádobjuk a darált husit, majd folyamatosan kavargatva, fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a mentát, a chilit, belereszeljük a megtisztított fokhagymát, sózzuk és borsozzuk, majd az egészet készre pároljuk. Ha kész, félrerakjuk hűlni.

A sütőt bekapcsoljuk melegedni, alsó-felső sütésen, 200 C fokra. A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, majd négy részre osztjuk. Egy tésztarészt keskeny, ovális formára kinyújtunk, kb. 3-4 mm vastagságúra.

A töltelék 1/4-ed részét egyenletesen ráhalmozzuk a kinyújtott tésztára, majd a széleket felhajtjuk, és csónak alakúra formázzuk.

A másik három tésztarésszel is így járunk el, majd a kis csónakokat egy sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk.

Mindegyik csónak tetejére óvatosan ráütünk egy tojást, majd a tepsit berakjuk az előmelegített sütő középső részébe.

Sütőtől függően kb. 15-20 perc alatt megsütjük a pidéket. Ha a tojások megszilárdultak a tetejükön, a szélük pedig világosbarna, el is készültek. Vigyázzunk, ne szárítsuk ki őket.

A sütőből kivéve, kis hűlés után lehet is kínálni, fogyasztani. Vághatjuk félbe, kisebb szeletekbe...adhatunk mellé salátát is egy kis öntettel. De önmagában is nagyon finom.

Kellemes sütögetést, jó étvágyat kívánok hozzá!