Parajfőzelék Zsuzsa módra
Mindenféle főzeléket nagyon szeretünk! Természetesen a saját kertünkből szedett alapanyagokból készültek a legfinomabbak. A paraj, sóska, mangold, és ezekből készült vegyes változat nagyon jól bírja a fagyasztást, érdemes "ipari" mennyiségben készíteni, amikor szezonja van!
Parajfőzelék Zsuzsa módra
Mindenféle főzeléket nagyon szeretünk! Természetesen a saját kertünkből szedett alapanyagokból készültek a legfinomabbak. A paraj, sóska, mangold, és ezekből készült vegyes változat nagyon jól bírja a fagyasztást, érdemes "ipari" mennyiségben készíteni, amikor szezonja van!
Elkészítés
- 1
A frissen szedett spenótot (jó bő 1 kg), mosás, szárazás után szűrőtálba öntjük. Többször váltott bő, kézmeleg vízben alaposan megmossuk! Nagyobb fazékban vizet teszünk fel főni. Amikor lobog, 1 teáskanál szódabikarbónát szórunk bele (vigyázz, felhabzik!). Belerakunk 1 adag (2 összmarék) spenótot és fedő alatt addig pároljuk, amíg összeesik, színét elveszti. Ekkor szűrőlapáttal egy tálba átszedjük. Amikor elfogyott a spenótunk, levesszük a vizet, de nem öntjük ki!
- 2
Megpucolunk néhány gerezd (1 kg spenóthoz kb. 6 közepes gerezd) fokhagymát, előkészítünk őrölt borsot. Elővesszük a turmixot, és belekanalazunk kb. 2 merőkanál spenótot meghintjük pici borssal, beledobunk 1 gerezd fokhagymát, öntünk rá némi főzőlevet (inkább kevesebbet, és később pótoljuk, ha kell).
- 3
Pépesre turmixoljuk. Sózás után akár így is fogyasztható főtt krumplival, és tükörtojással. Tejbe némi víz hozzáadásával beáztatunk 2 db zsemlét, ez 1 liter kész spenótturmixhoz elég. A forró spenótba belemorzsoljuk a jól kinyomkodott zsemléket, ha szükséges kevés vízzel (vagy az áztató tejjel) hígítjuk, ez főzőlével is megtehető. Majd a biztonság kedvéért még botmixerrel is pürésítjük.
- 4
Kóstolás után ízesítjük. Aki nincs megelégedve az eredménnyel, sűrűséggel, készíthet zsiradékon némi liszt hozzáadásával (fehér) rántást, és beránthatja az elkészült főzeléket. A rántás alkalmazható sűrítőként önállóan a pékáruk mellőzésével is!
- 5
Az elkészült parajfőzelék, sós vízben főtt burgonyával és különféle feltétekkel tálalható. Legnépszerűbb a tükörtojás, és a pofézli (bundás zsemle).... Fagyasztani adagokban szoktam teljesen készen, vagy sűrítés (rántás) előtt. Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Szalontüdő Zsuzsa módra Szalontüdő Zsuzsa módra
A savanyú tüdő, peisli, avagy lánykori nevén szalon tüdő a II. világháború előtti, és utáni kockás abroszos kisvendéglőinek (egyik) un. zóna étele volt. Otthon nemigen készítették sem akkor, sem mostanában a háziasz-szonyok, mert "macerás" volt (akárcsak édestestvére a vese velővel), és nagy mennyiségben mindig ízletesebb. Tehát én is mindig "ipari" meny-ségben készítem, és készen adagokra bontva lefagyasztom. Fő körete a zsemlegombóc. knédli, de (cső)tésztával is igen ízletes! #2019
sue53 -
Gombakrémleves, ahogy én készítem Gombakrémleves, ahogy én készítem
Mindenféle, fajta krémlevest (is) nagyon szeretünk. #2019 sue53 -
Spenót/Parajfőzelék (margarinos rántással) Spenót/Parajfőzelék (margarinos rántással)
Sokféle spenót főzelék van,az enyém margarinos fokhagymás rántással készül, tejbe áztatott zsömlével vagy kenyérrel.
-
Tökfőzelék Zsuzsa módra Tökfőzelék Zsuzsa módra
A családban a tökfőzeléket egyedüliként szeretem. Apai Nagyanyámtól öröklött örök szerelem. Ő szintén egyedül szerette a családban; sem férje, sem számos gyereke nem ette meg soha! Ezért képes volt siófoki nyaralásai alatt a (abban az időben híresen jó konyhát vivő) Restibe elmenni egy jó tökfőzelékért natúr szelettel!!!!! sue53 -
Burgonyafőzelék Zsuzsa módra Burgonyafőzelék Zsuzsa módra
A krumplifőzelék a mi családunkban színes rántással készül. Persze szoktam néha ("menzásan": a 'l plakátragasztó!) fehéren, vagy diétásan joghurttal is készíteni. sue53 -
Hagyományos fasírozott Hagyományos fasírozott
Mindenféle körethez, főzelékhez, salátákhoz, vagy csak úgy magában fogyasztva. Nagyon finom! #csaladirecept #2019 Gotriánné Arany Angéla -
Töltött karalábé Zsuzsa módra Töltött karalábé Zsuzsa módra
Mielőtt kifutunk a zsenge karalábé szezonjából!!!!! sue53 -
Májgaluska Zsuzsától Májgaluska Zsuzsától
Nagyon szeretjük a májgaluskát.... Mindig nagyobb mennyiségben készítem, így adagonként lefagyasztva mindig kéznél van! sue53 -
Zsuzsa lecsója télire Zsuzsa lecsója télire
Nagyon szeretjük a lecsót, szalonnával, kolbásszal, virslivel, rizzsel, puha kenyérrel..... Egy kicsit másképpen készítem, mint azt szokás! Fordítva. Tehát a szalonnás hagymás alapra előbb megy a paradicsom, és a végén a paprika, hogy roppanós legyen! (Ez a friss, és a fagyasztott módszere is!) Ja, és azért készül ipari mennyiségben, mert télen ételízesítő szerepe is van! sue53 -
Spenót tükörtojással, főtt burgonyával Spenót tükörtojással, főtt burgonyával
Már talán 5 éve is van, hogy készítettem ezt a finom főzeléket.Nem is értem, hogy miért vártam eddig.Nagyon finom lett. Próbáljátok ki a receptet.
-
Magyaros muffin Ancsyka-módra Magyaros muffin Ancsyka-módra
Imádom a muffinokat, mindenfélét és minden mennyiségben. A sós változatból ez a kedvencem!
-
Parajfőzelék tükörtojással Parajfőzelék tükörtojással
Általános probléma , hogy a gyerekek nem esznek főzeléket . Nálunk ez nem így van. Az egyik kedvenc a spenót tükörtojással. Mivel most egy másik főzelékhez fasírt is készült, ezért ezzel is kiegészült a feltét. 😀 A spenóthoz sós vízben főtt burgonyát adunk. Jól megy különféle diétákhoz.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek