Ínyenc csirke

Name: Ínyenc csirke
Yield: 3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 db egész csirkecomb; 3 ek extra szűz olívaolaj; 3 ek olvasztott vaj; 1 db finomra vágott mogyoróhagyma; 1/2 szál finomra vágott póréhagyma; 2 ek finomra vágott petrezselyem; 2 gerezd összezúzott fokhagyma; 1/4 kiskanál összemorzsolt chili; 1 db citrom leve; ízlés szerint só; ízlés szerint bors

kerbicid @szirenke__13

Kitűnő vendégváró ez a recept. Gyors és kevés törődést igényel. Garantáltan szaftos, ropogós csirkecomb az eredmény. A recept Pol Martin kitűnő konyhája szakácskönyvéből való néhány apró változtatással.

Olvass tovább

Ínyenc csirke

kerbicid @szirenke__13

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

3 adag

3 dbegész csirkecomb
3 ekextra szűz olívaolaj
3 ekolvasztott vaj
1 dbfinomra vágott mogyoróhagyma
1/2 szálfinomra vágott póréhagyma
2 ekfinomra vágott petrezselyem
2 gerezdösszezúzott fokhagyma
1/4 kiskanálösszemorzsolt chili
1 dbcitrom leve
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A csirkecombokat megtisztítottam. Sóztam, borsoztam és 20 percig állni hagytam. Előkészítettem a zöldségeket és robotgéppel apróra vágtam. 180 C fokra melegítettem a sütőt.
2

A vajat felolvasztottam összekevertem az olívaolajjal, majd 3 evőkanállal adtam belőle a feldarabolt zöldségekhez.
3

A maradék zsiradékkal megkentem a csirkecombokat és bőrükkel lefelé betettem a sütőbe, aminek a hőmérsékletét 220 C fokra felemeltem. 8 percig sütöttem, ezután kivettem a sütőből és megfordítottam a combokat. Ismét megkentem a zsiradékkal combokat. Visszaraktam és további 8 percig sütöttem. Ezután ismét kivettem a combokat Visszavettem a hőfokot 180 C fokra és még 15 percig sütöttem időnként megkenve.
4

4 perccel a sütés befejezése előtt rákentem a zöldséges keveréket és leöntöttem a kisült zsírral. Finom szaftos és ropogós csirkecomb lett az eredmény. Sült krumplival és kovászos uborkával tálaltam. Jó étvágyat kívánok hozzá!