Savanyú káposztával sült csípős kolbász, pirított burgonyával
Imádjuk a savanyú káposztát minden formában. A hentesnél kaptunk szuper, frissen töltött csípős kolbászt, valamit kellett kezdeni vele!
Savanyú káposztával sült csípős kolbász, pirított burgonyával
Imádjuk a savanyú káposztát minden formában. A hentesnél kaptunk szuper, frissen töltött csípős kolbászt, valamit kellett kezdeni vele!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A káposztát - ha nagyon savanyúnak érezzük - hidegvíz alatt átöblítjük, kinyomkodjuk. Ha túl hosszúszálú, késsel párszor átvágjuk.
- 2
Egy tepsiben egyenletes rétegben elterítjük. (a tepsit nem kell kiolajozni, kizsírozni.)
- 3
Ráhelyezzük a friss kolbászt, és egy vékony hústűvel alaposan átszurkáljuk. (Így párolás, sütés közben nem fog kirepedni, és kiengedi a káposztára a finom, fűszeres zsírját, amiben az szépen megpárolódik.)
- 4
A tepsit alufóliázzuk, és 200 C-ra előmelegített sütőbe rakva 30 percet pároljuk, sütjük.
- 5
Közben nekiállunk a köretnek. Apró újburgonya hiányában a nagyokat felkockázva sós vízben megpároljuk nem teljesen puhára. Leöntjük róla a vizet, és hagyjuk kihűlni.
- 6
A sütőből kivesszük a tepsit, leszedjük róla a fóliát. A hőfokot 230 C-ra megemelve visszarakjuk, és 10 percig a kolbász egyik, majd megfordítva 10 percig a másik oldalát is szépen megpirítjuk.
- 7
Míg a sütőben a pirítás zajlik, egy serpenyőt a tűzhelyen felhevítünk, olívaolajjal kisprézzük. Beleöntjük a párolt, kockázott burgonyát, és a serpenyő rázogatása mellett többször átforgatva pirítjuk. A vége előtt megszórjuk petrezselyem zölddel és kakukkfűvel. Őrölünk rá pár tekerés fekete borsot.
- 8
Ha ügyesek voltunk, egyszerre készült el a káposztával sült kolbász és a pirított burgonya. Nagyon jó étvágyat kívánok ehhez az egyszerűen elkészíthető ételhez.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek