A gombát megtisztítom, felszeletelem. A disznózsíron megdinsztelem az apróra kockázott vöröshagymát, majd félrehúzom a tűzről és belekeverem a fűszerpaprikát. Hozzákeverem a gombát és kevés víz hozzáadásával az egészet összekeverem, hogy a tűzre visszatéve a fűszerpaprika ne kapjon oda. Megfűszerezem az ételt és fedő alatt lassú tűzön párolom.

Amikor a gomba kiengedte a levét (kb. 10 perc), a lisztes tejföllel behabarom. További 5 perc főzés következik, ha szükséges, utánaízesítem a gombapörköltet. Galuskával és tejfölös uborkasalátával körítve tálalom (a recepttáramban mindkettő receptje megtalálható).