A paradicsomot megmostam és beleraktam forró vízbe pár percre. Majd kiszedtem és lehámoztam. Összeaprítottam kisebb darabokra és nagyobb fazéba raktam főzni.

Hozzáadom a meghámozott és felkockázott almát és a körtét is.

Mikor megfőtt a paradicsom a gyümölcsökkel, pépesítettem botmixerrel.

Most hozzáöntöm a kristálycukrot és főzöm kisebb lángon.

A gyömbért lereszeltem.

Mikor kezd a lekvár sürűsödni, körülbelül 1 óra főzés után, hozzáadom a gyömbért, citrom levét és a vanília cukrot és csinálok próbát kis tányérra. Ha már megmarad a lekvárban a keskeny utca, hozzáadom a rumot is.

Tiszta, megmosott, lecsepegtetett üvegekbe, forró állapotban öntöm, lezárom és felfordítom fejjel lefelé 10 percre.

Ilyen szép szine van a lekváromnak. Majd 10 perc után visszafordítom és hagyom hűlni az asztalon. Csak utánna rakom a spajzi polcokra.

Jó étvágyat kívánok hozzá!