A tálat lefedtem és 40 percig meleg helyen hagytam, hogy duplájára keljen a tészta. Ezután deszkára helyeztem, átgyúrtam és ketté vettem a tésztát. Az egyiket vissza tettem a dagasztó tálba, a másikat kinyújtottam.

Felbontottam a szilvalekváros üveget és a tészta keskenyebbik felének szélére egy sorban kanállal csíkot halmoztam a tésztára. A tészta szélét ráhajtottam a lekváros részre és jól lenyomkodtam hogy beburkolja a tölteléket.

Egy éles késsel levágtam a csíkot a tésztáról és óvatosan megsodortam, majd összetekertem. A két végét igyekeztem egymásba nyomni.

Szép sorban sütőpapíros tepsire pakoltam, és amíg a második adag tésztával dolgoztam, a kész fonatok a tepsin letakarva pihentek, keltek. A sütőt közben 180 fokra felmelegítettem, a fonatokat lekentem a felvert tojással és megszórtam egész mákszemekkel. Ezután a meleg sütőben 25 perc alatt megsütöttem őket. Az utolsó néhány percben bekapcsoltam a légkeverést, hogy a fonatok oldalai is színt kapjanak.

A forró sütőben még tovább növekedtek a fonatok, s szép pirosra sültek. Még forrón egy kevés vajjal megkentem őket, hogy szép fényesek legyenek. A fotókon is látható, hogy imitt-amott a lekvár kikandikál a tésztából, de semmi vész, mert ez igazi kemény szilvalekvár, nem folyt ki belőle.

Szívből ajánlom, hogy süssétek bátran, mert nagyon finom, akár tízóraira is a gyerkőcöknek. Az egyik 10 éves fiatalember azt üzente az anyukájával, hogy ilyen finom péksüteményt még eddig nem evett. Kell ennél nagyobb dicséret?