A töltelékhez az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd a cukorral összekeverjük, félretesszük. A tésztához a lisztet a sütőporral, a sóval és a cukorral összeforgatjuk, a vajjal elmorzsoljuk, majd a tojássárgájával és a tejföllel összedolgozzuk. Akkor jó, ha már nem ragacsos a tészta, ha az lenne, egy kis lisztet lehet még hozzá dolgozni. A tésztát elfelezzük, az egyik felét lisztezett sütőpapíron szoktam ki nyújtani, majd a tepsibe fektetem. Villával kicsit megszúrkodom.

Az almát kinyomkodjuk, a vaníliás cukorral, a zsemlemorzsával és a fahéjjal összekeverjük, egyenletesen a tésztára simítjuk.