Sárgakrém: tojáskokat szétválasztjuk a fehérjére nem lesz szükségünk. A sárgákat egy lábasba tesszük, összekeverjük a cukorral, keményítővel, hozzáadjuk a tejet, a kikapart vanília magokat (és a kikapart rudat is). Folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg be nem sürűsödik. VIGYÁZZUNK, a tojássárgája ne csapódjon ki!

Puncsszirup: a narancsot a rumot és a cukrot összefőzzük, ha azt szeretnénk, hogy az alkohol elillanjon, minimum 5 percig forraljuk! miután lezártuk, beletesszük a mazsolát és hagyjuk, hogy ázzon.

Csokiöntet: Rumot a porcukorral összeforraljuk, (minimum 5 percig forraljuk, ha nem szeretnénk, hogy az alkohol benne maradjon) ha összeforrt, beletesszük a vajat és kakóport, csomómentesre keverjük.

Piskóták: én nem választom ketté a tojásokat viszont a cukorral legalább 8 percig magas fokozaton verem gépi habverővel. Ha jól felverődött, kanalanként belekeverjük a lisztet, viszont ezt már alacsony fokozaton, vagy kézzel óvatosan belekeverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, 200 C fokos, előmelegített sütőben 10 perc alatt aranybarnára sütöm.

Összeállítás: diiós lap kerül alulra meglocsolom a szirup harmadával+mazsola is, erre megy a krém negyede, kakaós lap, szirup következő harmada+mazsola, krém második negyede. Sima piskóta, maradék szirup +mazsola, néhány kanál a krémből (nem az egészet!)

Az így összeállított lapokat 3 centis csikokra vágjuk majd a csikokat is eldaraboljuk kb 5-6 centis hosszú szeletekre.

A feldarabolt süteményt elkezdjük barakosgatni (én jénaiba tettem) tortaformába vagy tepsibe. Peremesbe praktikus mert így nem fog kifolyni a csokimáz. Ha egy sor megvan rákenjük a maradék krém felét. Csokiöntettel dióval mazsolával megszórjuk majd jöhet rá a következő réteg piskótaszeletek. Tetejére tesszük a maradék krémet, csokiöntetet, majd megszórom dióval. Érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni. Tálaláshoz csokiöntetet hészítek még + tejszínhab.